Красиві, ароматні, апетитні, солодкі. Для всієї родини. Сирні віденські вафлі у вафельниці зробити дуже легко і просто. Аромат на кухні під час випікання стоїть просто приголомшливий! Подавати віденські вафлі можна просто з чаєм або з варенням, зі сметаною, з фруктами - хто з чим забажає!

Рецепт на:

14 порцій

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Вершкове масло 180 г

Цукор (або за смаком, якщо любите дуже солодке - збільште кількість цукру) 180 г

Сир 200 г

Яйце куряче 2 шт

Борошно пшеничне 250 г

Крохмаль 2 ст. л.

Ванільний цукор 1 ч. л.

Розпушувач тіста 1 ч. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити сирні віденські вафлі у вафельниці? Підготуйте необхідні продукти. Вершкове масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно було м'яке. Сир беріть у міру сухий, жирність підбирайте на свій смак. Якщо у вас грубозернистий сир, краще попередньо протріть його через дрібне сито або пробийте блендером. Заздалегідь просійте борошно з крохмалем і розпушувачем.

Крок 2

Бажано замішувати тісто за допомогою міксера, так однорідної консистенції буде набагато простіше домогтися. У глибокій мисці з'єднайте розм'якшене вершкове масло, цукор і ванільний цукор. За допомогою міксера на великих обертах добре все змішайте.

Крок 3

Маса має вийти щільна. Вона має добре тримати форму.

Крок 4

Додайте в масляну суміш сир і знову добре все збийте.

Крок 5

Додайте в сирну масу яйця по одному, щоразу добре збиваючи масу міксером.

Крок 6

Просіяні борошно, крохмаль і розпушувач додайте частинами в тісто, щоразу вимішуючи його лопаткою або збиваючи міксером.

Крок 7

Тісто має вийти густе й однорідне. Борошна, залежно від його властивостей, може знадобитися трохи менше або більше.

Крок 8

Вафельницю добре розігрійте. За бажанням можна змастити пластини вафельниці рослинною олією. Я цього не роблю, бо в цьому тісті багато олії. На розігріті форми викладіть по 1 столовій ложці тіста. Випікайте віденські вафлі з сиром 5-7 хвилин, але обов'язково орієнтуйтеся за своєю вафельницею, оскільки у всіх вони різної потужності.

Крок 9