• 35 переглядів
Пишні коржі на кефірі на сковороді
Дуже просто, дуже швидко, дуже смачно і дуже дешево! Пишні коржі на кефірі на сковороді робляться з того, що завжди є під рукою. Коли свіжі, вони хрумтять, але упакуйте їх у пакет і потримайте з день, і вони стануть м'якими. Подавайте до перших і других страв замість хліба, з намазками і без!
Рецепт на:
6 порцій
Час приготування
35 хвилин
Інгредієнти
Порцій:
6
Покрокове приготування
Крок 1
Як зробити коржі на кефірі на сковороді? Підготуйте потрібні продукти. Кефір беріть кімнатної температури. Влийте кефір у миску і додайте соду. Перемішайте, щоб сода вступила в реакцію з кефіром.
Крок 2
Окремо в мисці збийте виделкою сире яйце. У миску з кефіром додайте сіль і цукор. Влийте 2 столові ложки рослинної олії та збите яйце. Перемішайте все вінчиком.
Крок 3
Почніть поступово всипати просіяне через ситечко борошно, перемішуючи тісто. Можете об'єднати ці процеси, одночасно всипаючи і просіюючи борошно.
Крок 4
Усе добре перемішайте до однорідності. Не всипайте відразу все борошно, додавайте його частинами. Врахуйте, що у вас може піти більше або менше борошна, ніж у мене. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.
Крок 5
Тісто має зібратися в грудку і добре відставати від стінок миски. При цьому воно буде липким і рідкуватим. Руками ми до нього не торкаємося. Залиште тісто в мисці на 10 хвилин для відпочинку. Можете накрити його рушником або харчовою плівкою.
Крок 6
Тепер приступайте до формування коржів. На стіл просійте невелику кількість борошна, ложки вистачить. Руки змастіть рослинною олією і відщипуйте тісто по шматочках. Це буде десь 4 частини. З них вийдуть 4 невеликі коржі діаметром по 12 сантиметрів. Якщо хочете робити великі коржі, то їх вийде менше - два або три. Сформуйте з тіста круглі коржі за діаметром своєї сковороди.
Крок 7
Поставте на плиту сковорідку, влийте в неї рослинну олію та нагрійте її. Перекладіть на сковорідку корж і смажте його на середньому вогні з одного боку протягом приблизно 5 хвилин. Тісто покриється бульбашками і добре підніметься. Я використовувала маленьку чавунну пательню, яка якраз підійшла за діаметром до моїх маленьких коржів.
Крок 8
Переверніть корж на інший бік і смажте ще близько 5 хвилин. Таким же чином приготуйте інші коржі. Вони мають добре зарум'янитися і стати пишними. Перекладати їх на серветку не потрібно, оскільки вони не просочуються олією. Готові коржі подавайте до столу зі сметаною.
Пишні та м'які коржі - чудове доповнення до перших і других страв. Смачні з будь-яким соусом, сметаною, часником і свіжою зеленню. Можна скомбінувати сметану із зеленою цибулею, петрушкою або кропом - буде ідеально. Ці коржі вам точно сподобаються. Готуйте із задоволенням!
Схожі рецепти:
30 хв
Коментарі
Поки що цю тему ніхто не прокоментував...