Рогалики з повидлом із пісочного тіста

Як спекти рогалики з повидлом із пісочного тіста? Підготуйте інгредієнти для тіста. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника і дайте йому полежати при кімнатній температурі кілька годин, щоб воно стало м'яким. Для прискорення процесу можна нарізати масло на шматочки. Так воно швидше зігріється. Борошно вищого ґатунку просійте через сито і додайте до нього дрібку соди та солі. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і тісто вийде ніжнішим.

У зручній чаші для приготування тіста з'єднайте м'яке масло та цукор. Збийте міксером усе разом протягом 2-3 хвилин, щоб масло стало легшим. Потім додайте в тісто яйце та сметану. Усе добре перемішайте.

Поступово підсипте в тісто борошно і замісіть пісочне тісто. Це зручно робити за допомогою дерев'яної лопатки. Довго замішувати пісочне тісто не треба, інакше в нього ввійде зайве борошно і вироби з нього будуть жорсткі.

Готове тісто дуже м'яке, ніжне та пластичне. З ним приємно працювати і воно не липне до рук. Залежно від якості борошна його може знадобитися трохи більше або менше. Увімкніть духовку на 190 градусів.

Готове пісочне тісто розділіть на 2-3 частини і кожну розкачайте в коло. Розріжте тісто на сегменти.

На широку частину викладіть трохи будь-якого повидла. Воно має бути дуже густе, щоб під час випікання не витікало з печива.

Широку частину тіста трохи розтягніть завширшки і накрийте повидло. Злегка притисніть тісто з боків, потім скрутіть у рулетик у напрямку до вузької частини.

Викладіть рулетики на деко для випічки, застелене кулінарним папером. Трохи їх зігніть, надаючи форму рогаликів. Поставте деко з рогаликами в духовку, розігріту до 190 градусів, на 20-30 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки.

Готові рогалики стануть апетитного золотистого кольору. Вийміть їх із духовки та зніміть із дека.

Пісочні рогалики трохи остудіть і пригощайтеся. Можна трохи посипати їх цукровою пудрою. Приємного апетиту!