Справжня гра смаку та кольору на тарілці - незрівнянно! Зелені млинці зі шпинатом виходять незвичайні, смачні та неймовірно корисні! Це легкий і поживний варіант для сніданку або обіду, який зарядить енергією і приємно здивує своїм оригінальним виконанням.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

35 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Борошно гречане 70 г

Шпинат 80 г

Борошно пшеничне 20 г

Зелений чай 4 г

Молоко 250 г

Яєчні білки 4 шт

Яєчні жовтки 2 шт

Мед 1 ч. л.

Сіль 0.5 ч. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Як приготувати млинці зі шпинатом і чаєм матча? Для початку необхідно підготувати всі інгредієнти. Шпинат ретельно промийте під проточною водою. Молоко заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно підігрілося до кімнатної температури. Яйця добре промийте, обсушіть за допомогою паперових рушників. Відокремте жовтки від білків і залиште 4 білки та 2 жовтки.

Крок 2

Змішайте в глибокій чаші пшеничне і гречане борошно з чаєм матча.

Крок 3

Шпинат залийте окропом і дайте постояти у воді 7 хвилин. Далі повністю злийте воду і промийте шпинат у холодній воді. Це необхідно зробити для того, щоб пом'якшити структуру шпинату і зробити колір страви яскравішим.

Крок 4

Промитий шпинат відіжміть від зайвої рідини та подрібніть його за допомогою блендера.

Крок 5

З'єднайте яєчні білки та жовтки. Додайте до них шпинат, молоко, мед, сіль. Перемішайте до однорідності.

Крок 6

До маси додайте борошняну суміш. Перемішайте спочатку за допомогою вінчика, а потім ще раз подрібніть за допомогою блендера до максимальної однорідності. Дайте постояти готовому тісту хвилин 15-20. За цей час гречане борошно набрякне і тісто за консистенцією стане схожим на густий кефір. Якщо тісто вийшло занадто густим - додайте в нього теплу воду або молоко.

Крок 7

Сковороду добре розігрійте. За необхідності змастіть тонким шаром рослинної олії. Вилийте в центр сковороди ополоник тіста. Якщо воно погано розтікається, то допоможіть йому ополоником або ложкою. Випікайте млинці з одного боку 3-4 хвилини до рум'яності.

Крок 8

Далі переверніть млинець за допомогою лопатки і випікайте з іншого боку 1-1,5 хвилини. За необхідності змащуйте олією пательню, тільки якщо млинці починають приставати до пательні.

Крок 9

Шпинатні млинці з матчів готові! Млинці чудово поєднуються як із солодкими, так і з солоними начинками, тож не бійтеся експериментувати і відкривати для себе нові смаки. Приємного апетиту!

У млинцях зі шпинатом і матча використовуються три інгредієнти, які вважаються суперфудами: гречка, шпинат і матча. Це робить страву не тільки смачною, а й корисною для підтримки здоров'я та імунітету.

Млинці зі шпинатом і матчів можна поєднувати з різними інгредієнтами, залежно від смакових уподобань. Ось кілька ідей:

Солоні варіанти:

Сир та авокадо: М'який сир і кремове авокадо чудово доповнять млинці, створюючи контраст текстур і смак.

Лосось і крем-сир: Милосердносолоний лосось і крем-сир додадуть млинцям насиченості, а поєднання зеленої матчі та рожевого лосося матиме дуже ефектний вигляд.

Песто та свіжі овочі: Млинці можна подати з песто, додавши до них скибочки огірка, томатів або перцю для свіжості.

Обсмажені гриби: Гриби з часником і зеленню додадуть глибину смаку та ситності.

Хумус і рукола: Легкий хумус із перцевою ноткою руколи створять свіжий і корисний обід.

Солодкі варіанти:

Йогурт і свіжі ягоди: Грецький йогурт із полуницею, чорницею або малиною додадуть млинцям легкості та солодкості.

Мед і горіхи: Полити млинці медом і посипати подрібненими горіхами, наприклад, мигдалем або волоськими горіхами, для солодкого та корисного сніданку.

Шоколадний соус і банани: Тонкі скибочки банана з темним шоколадним соусом додадуть багатого смаку та зроблять страву особливо привабливою для ласунів.

Карамелізовані яблука: Обсмажені з корицею та медом яблука ідеально підійдуть для тих, хто полюбляє солодкі смаки, що зігрівають.

Арахісова паста та фрукти: Кремова паста зі скибочками ківі або манго додасть екзотичного та насиченого смаку.