Слойки з повидлом із листкового тіста

Покрокове приготування

Крок 1

Як спекти слойки з повидлом із листкового тіста? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Листкове тісто розморозьте і розкачайте качалкою до товщини приблизно в три міліметри. Розріжте кожен пласт на шість однакових квадратів. Разом із пів кілограма тіста в мене вийшло дванадцять невеликих слойок. Тісто можете взяти дріжджове або бездріжджове. Я взяла дріжджове листкове тісто.
Крок 2

На кожній заготовці невеликим гострим ножем з одного боку зробіть по три-чотири наскрізних паралельних надрізи, як на фото.
Крок 3

А на другу половину заготовок викладіть по чайній ложці повидла. Я люблю вишневе повидло, тому вибрала саме його. Але, безумовно, повидло може бути абсолютно будь-яким: і яблучним, і полуничним, і абрикосовим, наприклад.
Крок 4

Краї кожної заготовки (всередині, з боку, де знаходиться повидло) злегка змочіть звичайною водою. Вода зіграє роль своєрідного "клею" для міцнішого з'єднання країв у подальшому. Слойки складіть навпіл на робочій поверхні.
Крок 5

За допомогою виделки притисніть краї слойки з трьох боків. Працювати потрібно плоским боком зубців, досить сильно притискаючи краї слойки один до одного. Але будьте акуратні, щоб не продавити обидва шари наскрізь. Інакше вийдуть слойки із симпатичною бахромою.
Крок 6

Візьміть жовток від одного яйця і викладіть його в миску, влийте молоко. Ретельно змішайте за допомогою виделки або вінчика. Яйце перед використанням помийте з содою в теплій воді, оскільки на його поверхні можуть перебувати шкідливі бактерії.
Крок 7

Викладіть заготовки на деко застелене пергаментним папером. Кулінарною силіконовою кислотою змастіть слойки яєчною сумішшю. Розігрійте духову шафу до температури двісті градусів. Поки нагрівається духовка, слойки встигнуть відстоятися. Випікайте слойки близько півгодини до рум'яної скоринки. Час вказано приблизно, орієнтуйтеся на особливості роботи своєї духовки.