Вологий, соковитий, дуже смачний! Ідеальний варіант для Великодня! Якщо вам ніколи возитися з дріжджовим тістом, а випічку з магазину купувати не хочеться, то на виручку прийде паска проста швидка великодня для початківців. Паски виходять схожі на кекс - з важким масляним м'якушем.

Рецепт на:

12 порцій

Час приготування

1 годину 30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Борошно пшеничне 400 г

Вершкове масло 300 г

Цукор 250 г

Молоко 200 мл

Яйце куряче 4 шт

Цедра лимона (цедра з одного лимона) 1 ч. л.

Розпушувач тіста 7 г

Сіль 0.5 ч. л.

Ванільний цукор (на кінчику ножа) за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити паску просту швидку великодню паску для початківців? Підготуйте продукти для приготування пасок. Вони обов'язково мають бути однієї, кімнатної температури. Це важлива умова для вдалого тіста - воно краще підніметься під час випікання. Тому яйця та олію вийміть із холодильника заздалегідь, щоб вони встигли зігрітися.

Крок 2

Додайте цукор у м'яке масло. Збийте міксером масло з цукром до пишної світлої маси.

Крок 3

Не припиняючи збивати, додайте по одному яйця. Зручніше буде це зробити, попередньо розбивши їх в окремий посуд. Збивайте масу до повного перемішування продуктів.

Крок 4

Лимон дуже добре помийте під гарячою водою. Краще це зробити з содою, щоб змити віск, яким можуть обробляти фрукти. Зніміть із лимона цедру - верхній шар шкірки - натерши її на дрібній тертці. Не зачепіть при цьому білу частину лимона - вона гірчить при випічці.

Крок 5

Додайте в масляну масу натерту цедру і крапельку ваніліну, буквально на кінчику ножа. Ванілін - хімічна речовина, його треба зовсім небагато, інакше він додасть випічці гірку нотку. Якщо ви використовуєте ванільний цукор або натуральну ваніль, то кладіть їх більшу кількість. Молоко підігрійте до теплого, але не гарячого стану. Влийте молоко в тісто. Перемішайте лопаткою.

Крок 6

Додайте в борошно решту сухих інгредієнтів - сіль і розпушувач. Перемішайте все ложкою.

Крок 7

Почніть додавати в тісто борошно порціями, просіюючи його. Просіювання насичує борошно повітрям, що робить випічку м'якшою та пухнастішою. Після кожної порції борошна перемішуйте тісто лопаткою.

Крок 8

Додайте таким чином усе борошно, а потім добре перемішайте його.

Крок 9

Родзинки промийте гарячою водою. Обсушіть їх, виклавши на паперовий рушник або тканинну серветку. Додайте в родзинки чайну ложку борошна, перемішайте. Обвалювання в борошні допоможе родзинкам рівномірно розподілитися по тісту.

Крок 10

Додайте родзинки в тісто, перемішайте його лопаткою до рівномірного розподілу родзинок.

Крок 11

Візьміть будь-які формочки для пасок - паперові, металеві, силіконові. Металеві змастіть олією. Ложкою викладіть у формочки тісто, наповнюючи їх на 3/4 від висоти.

Крок 12

З цієї кількості тіста у мене вийшло три паски побільше і одна зовсім маленька. Цю маленьку можна було розділити на три інші, тісто піднімається, але не надто сильно. Таким чином, цей рецепт розрахований на три паски з розміром форми 9*10 см. 9 - діаметр дна.

Крок 13

Випікайте паски в духовці, попередньо розігрітій до 160°С, режим верх-низ, годину або трохи більше. Вони мають піднятися і зарум'янитися. Мої пеклися 1 годину 15 хвилин. Готові паски вийміть із духовки і повністю остудіть. Потім акуратно вийміть їх із форм. Паперові можна не знімати, але мені захотілося прикрасити паски глазур'ю, а їхні верхівки не сильно піднялися над краями форм. Тому я їх зняла.

Крок 14

Верх пасок можна прикрасити будь-якою глазур'ю або просто посипати цукровою пудрою. Я зробила найпростішу глазур - збила яєчний білок і 150 грамів цукру. Але мені здалося, що для таких пасок буде достатньо цукрової пудри.

Крок 15