М'які, апетитні, ідеальні для початку будь-якого дня! Панкейки – класичні американські млинці, які смажаться практично без олії. На молоці вони виходять дуже ніжними, ароматними та рум'яними. Відмінно підійдуть для сніданку, полуденку та просто для сімейного чаювання!

Рецепт на:

6 порцій

Час приготування

30 хвилин

Кухня

Американська

Інгредієнти

Порцій:

Борошно пшеничне 2 стак.

Молоко 300 мл

Яйце куряче 2 шт

Цукор 3 ст. л.

Сіль за смаком

Розпушувач тіста 1 ч. л.

Ванільний цукор 1 ч. л.

Олія 100 мл

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити американські панкейки? Підготуйте усі необхідні продукти. Молоко середньої жирності 25-32%. Борошно пшеничне, найкраще 1-2 сорти. Борошно вищого гатунку зазвичай має білий колір, т.к. вибілена на виробництві хлором, тому не рекомендую таку муку до використання. Яйця великі, бажано домашні, в крайньому випадку СО - такі яйця не тільки великі, але і мають яскравий жовток, що надасть готовій страві приємного золотистого кольору.

Крок 2

Яйце помийте, вбийте в миску разом із цукром та ванільним цукром.

Крок 3

Збийте за допомогою віночка або міксера.

Крок 4

Молоко трохи підігрійте та влийте в яєчну масу.

Крок 5

Влийте олію. Для добавок у тісто я раджу олії будь-якого рослинного походження без явного запаху та смаку – як правило, це всі види рафінованих олій.

Крок 6

Перемішайте до однорідного стану.

Крок 7

Просійте борошно разом із сіллю та розпушувачем.

Крок 8

Перемішайте до однорідного стану, щоб не було грудочок. Тісто має бути по консистенції як густа сметана.

Крок 9

Панкейки смажать на сковороді без олії, але для першої порції сковороду можна змастити пензликом з крапелькою олії. Сковороду добре розігрійте. Виливайте ложкою трохи тіста, смажте 2-3 хвилини, поки панкейк не буде весь у дірочку.

Крок 10