Надзвичайно ніжний і смачний - сподобається всім без винятку! Печінковий торт із курячої печінки класичний - це проста, неймовірно ефектна страва, до складу якої входять доступні продукти. Такий торт буде окрасою як святкового столу, так і сімейної вечері.

Рецепт на:

10 порцій

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Для тіста

Печінка куряча 500 г

Сметана 2 ст. л.

Яйце куряче 2 шт

Борошно пшеничне 80 г

Олія 2 ст. л.

Сіль за смаком

Для прослойки

Морква 450 г

Цибуля ріпчаста 200 г

Майонез 100 г

Часник 2 зуб.

Сіль за смаком

Для прикраси

Сир будь-який 50 г

Петрушка за смаком

Помідори черрі 4 шт

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити класичний печінковий торт із курячої печінки з морквою? Підготуйте для початку всі необхідні продукти для начинки.

Крок 2

Цибулю помийте, почистіть, сполосніть холодною водою, щоб вона не щипала очі під час нарізання, і дрібно наріжте.

Крок 3

Моркву помийте щіткою, зніміть шкірку овочечисткою або іншим зручним для вас способом, натріть на крупній тертці.

Крок 4

На сковорідці розігрійте олію, викладіть на неї овочі та обсмажте, помішуючи, до готовності. Можна додати вершкове масло. Це додасть начинці більш насиченого смаку, проте начинка від цього стане калорійнішою.

Крок 5

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для коржів. Курячу печінку можна замінити на будь-яку іншу. Печінку помийте, видаліть плівочки.

Крок 6

Помістіть печінку в чашу блендер і ретельно пробийте до однорідної маси.

Крок 7

Додайте до подрібненої печінки сметану, яйце, сіль і перемішайте. Потім всипте в отриману масу борошно. І все ретельно збийте ще раз. Тісто за консистенцією нагадує тісто для оладок. Якщо воно вийшло занадто густим, то можна влити трохи молока або води, а якщо рідким - всипте борошно.

Крок 8

У розігріту сковорідку додайте олію та випікайте коржі з двох боків по 1,5-2 хвилини кожну. У мене пательня діаметром 26 см. Про те, як підібрати ідеальну пательню, а також як правильно вибрати рослинну олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Крок 9

Готові коржі складіть на блюдо і дайте їм охолонути.

Крок 10

Часник помийте, очистіть і пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.

Крок 11

Додайте часник у майонез і перемішайте. Майонез можна зробити самостійно. Рецепти домашнього майонезу ви знайдете після останнього кроку.

Крок 12

Змастіть кожен шар майонезом із часником, викладіть по 1-2 столові ложки начинки залежно від розміру коржів, що вийшли, і акуратно розрівняйте.

Крок 13

Для прикраси твердий сир натріть на дрібній тертці, помідори розділіть навпіл, петрушку розділіть на маленькі гілочки. Верхній корж змастіть майонезом, викладіть тушковані овочі, що залишилися, посипте сиром і викладіть помідори черрі та петрушку. Ви можете вибрати інший спосіб прикрашання торта. Відправте торт у холодильник на 1-2 години для просочення.

Крок 14