Рулетики з кабачків із сиром і часником

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити рулетики з кабачків із сиром і часником? Підготуйте продукти, які вказані в рецепті. Кабачки візьміть молоді, у них тонка ніжна шкірка і відсутнє насіння всередині. Замість кабачків допустимо взяти цукіні. Отже, овочі, яйця та очищений часник вимийте і обсушіть серветками.
Крок 2

Кабачки наріжте тонкими слайсами та присипте дрібкою солі. Залиште таким чином на 5-10 хвилин. За цей час кабачок дасть сік. Далі промокніть смужки серветкою, щоб прибрати зайву рідину.
Крок 3

Кожен шматочок обваляйте в борошні з двох боків.
Крок 4

Яйця вбийте в глибоку ємність і розмішайте вінчиком до однорідної маси. Посоліть за смаком. Опустіть кабачки в яєчну суміш спочатку одним боком, а потім іншим. Підніміть смужки над тарілкою, щоб зайвий яєчний шар стік назад у миску.
Крок 5

У сковороді розігрійте рослинну олію без запаху. Обсмажуйте кабачки з двох боків на помірному вогні до появи апетитної рум'яності.
Крок 6

Викладіть кабачки на паперові серветки, щоб позбутися надлишків олії.
Крок 7

Приготуйте начинку. Натріть сир на тертці, відправте в невелику глибоку чашу. Додайте подрібнений кріп і часник, пропущений через прес. Поперчіть за смаком, посоліть і додайте майонез (кількість майонезу можна трохи збільшити або зменшити за побажанням). Усе добре перемішайте.
Крок 8

Викладіть смужки кабачків на рівну поверхню. На один край покладіть сирну начинку, як на фото.
Крок 9

Зверху викладіть шматочок помідора. Помідори краще нарізати невеликими часточками або смужками, тоді рулетики будуть легше згортатися.
Крок 10

Згорніть кабачки в рулетики.
Крок 11

Можна подавати відразу до столу.
Крок 12

Рулетики вийдуть смачнішими та насиченішими, якщо дати їм настоятися в холодильнику деякий час.