• 18 переглядів
Роли Філадельфія з лососем у домашніх умовах
Дуже смачно, нашвидкуруч, для святкового столу! Роли Філадельфія з лососем у домашніх умовах робляться дуже просто. Їх зможе приготувати навіть господиня-початківець. Вони відмінно підійдуть для романтичної вечері або будь-якого свята.
Рецепт на:
4 порції
Час приготування
30 хвилин
Покрокове приготування
Крок 1
Як зробити роли Філадельфія з лососем? Підготуйте для них необхідні інгредієнти. Рис беріть круглий, спеціально для ролів. Огірки намагайтеся брати свіжі, хрусткі, з ніжною шкіркою. Лосось або іншу червону рибу - слабосолону або, якщо ви до цього готові, сиру.
Крок 2
Для суші потрібно правильно відварити рис - нам підійде будь-який круглий рис. Його ретельно промийте, протираючи крупинки між пальцями, міняйте воду 5 разів - вона має стати прозорою. Це дуже важливий момент!
Крок 3
Промитий рис залийте чистою водою і поставте на сильний вогонь, довівши до кипіння. Співвідношення води та рису тут 1:1,25.
Крок 4
Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму і варіть рис на найслабшому вогні 15 хвилин, кришку не відкривайте і не перемішуйте.
Крок 5
Тим часом підготуйте заправку для рису: у рисовий оцет додайте сіль і цукор та добре перемішайте.
Крок 6
Заправка готова!
Крок 7
Можете одразу ж очистити й нарізати і огірок смужками. Якщо в огірка ніжна шкірка, можете її залишити. Чим більш хрусткий огірочок, тим краще.
Крок 8
Зніміть рис із вогню і дайте йому постояти ще 10 хвилин під закритою кришкою.
Крок 9
Рис полийте підготовленою заправкою і перемішайте, в ідеалі дерев'яною лопаткою.
Крок 10
Дайте рису трохи охолонути, і наш ідеальний рис для суші готовий!
Крок 11
Лист норі розріжте на 2 половинки. Циновку для згортання ролів оберніть харчовою плівкою або ж просто постеліть зверху чистий пакет.
Крок 12
Руки змочіть у воді й на шорсткий бік листа норі покладіть варений рис тонким шаром.
Крок 13
За допомогою рогожі акуратно переверніть лист норі рисом донизу.
Крок 14
На середину аркуша покладіть м'який сир, в ідеалі, звісно, сир філадельфія, але можна інший, більш бюджетний вершковий.
Крок 15
Покладіть поверх сиру часточки огірка. За бажанням можете додати ще й авокадо.
Крок 16
За допомогою рогожки акуратно скрутіть рол.
Крок 17
Лосось тоненько наріжте і покладіть на циновку перед ролом. Це, мушу вам сказати, виявилося досить складним моментом. Для цього риба має бути дуже хорошої якості, краще буде, якщо ви її посолите самостійно - так ви точно знатимете, з якої сировини її зроблено. А тонко нарізати буде легше, якщо риба буде злегка підморожена.
Крок 18
За допомогою тієї ж циновки скрутіть рол таким чином, щоб його покривав шар червоної риби. Ножем, змоченим у воді, акуратно наріжте рол Філадельфія на 6-8 частин.
Крок 19
Подавайте роли з соєвим соусом, посипавши їх зверху кунжутом. Приємного апетиту!
Якщо чесно, роли дуже люблю, але сама готувати їх завжди побоювалася, а тим паче такі як Філадельфія) Але на ділі виявилося все набагато простіше, ніж здається на перший погляд - тепер я абсолютно впевнена, що приготувати їх зможе кожен!
Схожі рецепти:
30 хв
10 хв
Коментарі
Поки що цю тему ніхто не прокоментував...