П'ять варіантів різних ролів і суші вдома. Суші та роли зараз дуже популярні, але не всі можуть собі дозволити часто відвідувати японські ресторани або замовляти суші з доставкою через їхню дорогу ціну. Зробити улюблені страви японської кухні в домашніх умовах зможе кожна господиня.

Рецепт на:

10 порцій

Час приготування

1 годину 40 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Рис круглозернистий (готовий рис для суші) 2 стак.

Норі (5 аркушів) 14 г

Філе форелі (або слабосоленої сьомги) 150 г

Крабові палички 5 шт

Огірки 1 шт

Яблука 1 шт

Сир 140 г

Кунжут 10 г

Ікра мойви 50 г

Покрокове приготування

Крок 1

Роли являють собою невеликі рулети з рису і водоростей Норі з начинкою. Як начинку зазвичай використовують рибу або морепродукти, рідше - курку. У парі з рибним компонентом зазвичай ідуть овочі. Найчастіше начинку доповнюють свіжими огірками, м'якоттю авокадо. Основою слугують майонезний соус або вершковий сир. У принципі начинка може бути будь-яка, як і в піци. Я поділюся своїми улюбленими варіантами начинки для ролів.

Крок 2

Підготуємо огірок. Миємо його, обрізаємо хвостики. Розрізаємо огірок на чотири частини. З кожної четвертинки зрізаємо м'якоть із насінням. М'якоть можна з'їсти, вона в начинку не йде. Тверду частину огірка, що залишилася, нарізаємо вздовж смужками.

Крок 3

Крабові палички розрізаємо на 4 частини співрозмірними огірку смужками.

Крок 4

Беремо слабосолону сьомгу або форель, знімаємо з риби шкіру і нарізаємо смужками. Якщо шматок риби великий, то спочатку можна частину риби нарізати пластинами і зробити роли "Філадельфія".

Крок 5

Кисло-солодке яблуко очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину з кісточками та нарізаємо соломкою.

Крок 6

Сир перекладаємо в кулінарний мішок, щоб було зручно видавлювати його як крем.

Крок 7

Насіння кунжуту обсмажуємо на сухій сковороді або за допомогою мікрохвильової печі. У мікрохвильовці кунжут смажиться імпульсами по 20-30 секунд, щоразу перемішуючи.

Крок 8