Плов зі свининою в мультиварці
Смачна й проста страва на кожен день для всієї родини. Цей плов зі свининою в мультиварці завжди виходить розсипчастим. Мультиварка контролює температуру, рис не пригорає, м’ясо залишається соковитим. Рецепт перевірений на сімейних вечерях і точно вам сподобається!
Інгредієнти
- Миска
- Обробна дошка й ніж
- Мультиварка
- Терка (за бажанням)
- Лопатка
Покрокове приготування
Плов — візитівка кухонь Середньої Азії, де його готують у казані на відкритому вогні й вважають чоловічою справою. У мультиварці страву пристосували до буденних домашніх умов: той самий набір м’яса, рису й овочів, але без постійного нагляду біля плити.
Свинина в плові — не класика, а радше домашній варіант: вона робить страву ситнішою та ніжнішою на смак. Рис і морква містять складні вуглеводи й клітковину, а такі прянощі, як зіра та барбарис, не лише ароматні, а й допомагають травленню.
Кому сподобається рецепт
Зайнятим батькам, яким потрібна ситна вечеря без стояння біля плити
Студентам і кулінарам-початківцям — мінімум дій і зрозумілі кроки
Любителям азійської кухні, які цінують пряний рис із м’ясом
Власникам маленьких кухонь, де мультиварка замінює казан
Тим, хто готує страви наперед: плов добре розігрівається наступного дня
Цікаві факти
В Узбекистані плов готують лише чоловіки, а найкращим кухарям довіряють варити його на весіллях для сотень гостей.
Слово «плов» споріднене з перським «пілав», а схожі страви є майже в усіх народів: індійський бір'яні, іспанська паелья, турецький пілав.
Вважається, що рис для плову не можна перемішувати під час приготування — інакше зерна злипнуться, тому в казані його залишають шарами.
Барбарис і зіра — не просто прянощі: у Середній Азії їх додають, щоб страва легше засвоювалася після жирного м’яса.
У мультиварці плов виходить менш жирним, ніж у казані, оскільки олії потрібно менше, і вона не так сильно вбирається.
Готовий плов заведено їсти руками або ложкою зі спільного посуду — така традиція великих застіль у Середній Азії.
