Піца на сковороді за 10 хвилин на сметані та майонезі покроковий рецепт з фото

Нашвидкуруч, зі звичайних продуктів, смачно й просто! Піца на сковороді за 10 хвилин на сметані та майонезі — найшвидша з усіх можливих! Тісто замішується буквально за 3 хвилини! Не потрібно нічого вимішувати й розкачувати. Соус і начинка готуються щонайбільше за 7 хвилин. Ідеальний сніданок для всієї родини!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Тісто

Пшеничне борошно (120-130 г) 120 гр

Сметана 120 гр

Яйця 2 шт

Майонез 2 стол. л.

Начинка

Варена ковбаса 150 гр

Твердий сир 100 гр

Маслини 50 гр

Болгарський перець 1 шт

Помідори (1-2 шт.) 1 шт

Перець чилі (зелений) 1 шт

Базилік (1 гілочка) за смаком

Соус

Кетчуп 2 стол. л.

Майонез 1 стол. л.

Паприка (сушена) 1 стол. л.

Хмелі-сунелі (дрібка) 1 гр

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте інгредієнти для тіста.

Крок 2

У мисці змішайте сметану, майонез і яйця та добре перемішайте вінчиком до однорідності.

Крок 3

Всипте просіяне борошно. Ще раз перемішайте тісто до однорідності.

Крок 4

Орієнтуйтеся на консистенцію: має вийти в’язке, злегка рідке тісто.

Крок 5

Приготуйте соус для піци.

Крок 6

У мисці змішайте кетчуп, майонез і спеції.

Крок 7

Перемішайте соус до однорідності.

Крок 8

Маслини вийміть із розсолу й обсушіть, щоб усередині не залишилося вологи.

Крок 9

Болгарський перець помийте й наріжте кільцями або соломкою.

Крок 10

Варену ковбасу наріжте невеликими тонкими скибочками.

Крок 11

Помідори наріжте тонкими кружальцями.

Крок 12

Сир натріть на великій тертці.

Крок 13

У велику сковороду діаметром 26–30 см, змащену олією, вилийте тісто й розрівняйте.

Крок 14

Рівномірно розподіліть томатний соус по тісту, не доходячи 1 см до країв.

Крок 15

Посипте тісто зверху тертим сиром. Можете залишити частину сиру, щоб посипати піцу зверху.

Крок 16

Розподіліть по поверхні тіста ковбасу, помідори, болгарський перець і маслини. За бажанням додайте трохи зеленого перцю чилі, нарізаного кружальцями.

Крок 17

Поставте сковороду на слабкий вогонь, накрийте кришкою й готуйте піцу приблизно 15–20 хвилин до готовності.

Крок 18

Готову піцу посипте листочками базиліку, наріжте шматочками й подайте до столу.

Піца на сковороді — це домашня відповідь на італійську класику: поки в Неаполі розкачували тісто для дров’яної печі, господині пристосували тонкий корж до звичайної плити. Сметана й майонез в основі — уже російський винахід, завдяки якому корж стає м’якшим і для якого не потрібні дріжджі.

Така піца виручає, коли хочеться гарячої вечері без довгого очікування: основа на сметані та яйцях робить її ситною, а овочі й сир додають смаку та соковитості. Ця страва для тих, хто цінує прості продукти й не любить поратися з дріжджовим тістом.

Кому сподобається рецепт
Студентам, яким потрібна швидка вечеря на одній сковороді
Зайнятим батькам, які шукають просту страву для дітей
Початківцям у кулінарії, які бояться дріжджового тіста
Любителям піци без духовки й зайвого посуду
Господарям маленьких кухонь, де немає місця для дека

Цікаві факти
Слово «піца» вперше трапляється в італійських документах X століття — так називали коржі з начинкою задовго до появи помідорів у Європі.
Помідори потрапили до Італії лише в XVI столітті з Америки, і спочатку їх вважали декоративною рослиною, а не їжею.
У Неаполі досі існує «Асоціація справжньої неаполітанської піци», яка суворо стежить за рецептурою та технологією випікання.
Сир моцарела для піци традиційно виготовляють із молока буйволиць, і такий сир цінують за ніжну, тягучу текстуру.
В Аргентині є власний варіант піци — «фугацца», яку печуть із великою кількістю цибулі та сиру, а в Туреччині схожу страву називають «лахмаджун».