Пельмені в сметані в духовці покроковий рецепт з фото

Незвично, оригінально і водночас просто та швидко! Пельмені в сметані в духовці — це новий варіант подачі звичної страви. Без зайвого клопоту, не витрачаючи багато часу й сил, ви приготуєте ситний обід або вечерю з доступних усім продуктів.

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

1 годину

Калорії: 215 ккал
Білки: 5 г
Жири: 13 г
Вуглеводи: 19 г

Інгредієнти

Порцій:

Готові пельмені (24 штуки) 0.6 кг

Сметана 200 гр

Вода 1 стакан.

Часник (зубч.) 3

Сіль за смаком

Зелень за смаком

Сухі спеції за смаком

Рослинна олія (для смаження) 20 гр

Твердий сир 50 гр

Покрокове приготування

Крок 1

Для цієї страви підійдуть заморожені готові пельмені, розморожувати їх не потрібно. На гарячу сковороду налийте трохи рослинної олії та викладіть пельмені. Обсмажте на сильному вогні до золотистого кольору.

Крок 2

Обсмажені пельмені викладіть у підготовлену форму для запікання або в порційні горщики.

Крок 3

Змішайте сметану з водою. Часник почистьте й дрібно посічіть, зелень подрібніть. Додайте зелень і часник до сметани, посоліть, додайте спеції та перемішайте.

Крок 4

Сир натріть на середній тертці й додайте до соусу. Усе добре перемішайте.

Крок 5

Залийте пельмені отриманим сметанно-сирним соусом так, щоб вони були майже повністю ним покриті. Поставте в духовку, розігріту до 180 °C, приблизно на 30 хвилин, до рум’яної скоринки. Потім дістаньте з духовки, трохи остудіть і подавайте до столу.

Користь страви
Пельмені в сметані — ситна домашня страва, яка надовго заряджає енергією. Сметана й сир додають ніжності та вершкової м’якості, а часник із зеленню надають запіканці яскравого, апетитного аромату.

Коротка історія/факти
Пельмені прийшли в російську кухню з Уралу та Сибіру, де тісто з м’ясом заморожували про запас. Запікання під сметаною — пізніший міський варіант, який перетворив їх на самостійну гарячу страву.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка ситна вечеря
Студентам і неодруженим чоловікам із мінімальним набором посуду
Батькам, які шукають просту страву для сімейного столу
Любителям запіканок із рум’яною сирною скоринкою
Тим, хто хоче по-новому подати звичні пельмені

Цікаві факти
Слово «пельмень» прийшло з мов народів Уралу й буквально означає «хлібне вухо» — за формою виробу. Подібні страви є в багатьох народів: італійські равіолі, китайські цзяоцзи, узбецькі манти та грузинські хінкалі. Сметана в російській кухні відома з давніх часів: її знімали з молока, що відстоялося, звідси й назва. Запікання під соусом — прийом, який кулінари цінують за те, що верх схоплюється скоринкою, а низ залишається соковитим. У горщиках страва тушкується особливо рівномірно, тому порційна подача так полюбилася домашнім кухарям.