Штрулі з куркою та картоплею

Покрокове приготування

Крок 1

Візьміть усі продукти, зазначені у списку. Якщо м’ясо заморожене, заздалегідь розморозьте його.
Крок 2

У глибоку миску просійте борошно. Вбийте яйце, додайте дрібку солі й почніть замішувати тісто.
Крок 3

Потроху підливайте воду, орієнтуючись на консистенцію: тісто має бути як на пельмені. Загорніть тісто в харчову плівку й залиште відпочити на 15–20 хвилин.
Крок 4

Стегенця розділіть на порційні шматочки, сполосніть і обсушіть паперовими рушниками.
Крок 5

У сковороді з високими бортиками або каструлі з товстим дном розігрійте олію. Викладіть шматочки курки й обсмажте до золотистого кольору з усіх боків.
Крок 6

Картоплю, цибулю, моркву й часник почистьте. Болгарський перець розріжте навпіл і видаліть насіння. Усі овочі та лавровий лист сполосніть.
Крок 7

Цибулю, моркву, перець і часник наріжте довільними не надто великими шматочками.
Крок 8

Додайте до м’яса перець, цибулю та моркву. Обсмажуйте, помішуючи, приблизно 5 хвилин.
Крок 9

Картоплю наріжте кубиками середнього розміру. Помідори наріжте невеликими шматочками.
Крок 10

Влийте в каструлю томатний соус, додайте картоплю, часник, лавровий лист і нарізані помідори (якщо використовуєте їх).
Крок 11

Влийте гарячу воду так, щоб вона злегка покривала картоплю та курку. Посоліть до смаку й додайте улюблені спеції. Після закипання зменште вогонь до помірного й тушкуйте під кришкою 15-20 хвилин.
Крок 12

За цей час сформуйте штрулі. Ще раз вимісіть тісто й розкачайте в тонкий пласт.
Крок 13

Посипте тісто дрібно нарізаною зеленню та поперчіть до смаку. Скрутіть у рулет.
Крок 14

Наріжте на порційні шматочки, як на фото.
Крок 15

Викладіть рулетики до картоплі з м’ясом. За потреби долийте трохи окропу, щоб вода наполовину покривала рулетики. Накрийте каструлю кришкою й тушкуйте штрулі до готовності приблизно 20 хвилин.
Крок 16

Подавайте штрулі з куркою, посипавши свіжою зеленню та меленим перцем.