Печеня зі свинини з картоплею в мультиварці
Неймовірно просто й смачно. Ніхто не встоїть! Печеня зі свинини з картоплею в мультиварці готується дуже легко й швидко. Треба лише все нарізати й покласти в чашу електроприладу. А у вас залишиться більше часу на себе та сім’ю.
Інгредієнти
Покрокове приготування
Печеня — одна з найдавніших страв слов’янської кухні: ще в російській печі м’ясо томили разом із коренеплодами в глиняних горщиках. Свинина з картоплею стала класикою вже в XIX столітті, коли картопля міцно увійшла до селянського раціону. Мультиварка відродила цю традицію: тривале рівномірне нагрівання імітує томління в печі, а страва виходить такою ж наваристою й ароматною.
Свинина з картоплею — ситна страва, яка надовго насичує та зігріває в холодну пору року. Свинина — хороше джерело білка й заліза, а картопля дає складні вуглеводи та калій. Тушкування зберігає соковитість продуктів і дає змогу обійтися без зайвого жиру, а овочі й томатна паста додають страві яскравості та користі.
Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна вечеря без стояння біля плити
Студентам і кулінарам-початківцям — мінімум дій і техніки
Сім’ям із дітьми, для яких важлива ситна домашня страва
Дачникам і дачницям — зручно готувати з простих продуктів
Любителям бюджетних страв із доступних інгредієнтів
Цікаві факти
Слово «печеня» історично означало м’ясо, приготоване в печі без води: тушкування в горщику давало той самий «жар», звідси й назва.
В Угорщині схожа страва — гуляш, але там м’ясо тушкують із великою кількістю паприки й без картоплі, а подають як густий суп.
У Франції аналог печені — рагу, у якому м’ясо й овочі томлять на повільному вогні із травами та вином.
Картоплю в Європі почали масово додавати до тушкованих страв лише у XVIII столітті, коли вона перестала вважатися екзотикою.
Тушкування в закритому посуді зберігає аромати всередині: леткі сполуки не випаровуються, а повертаються до страви разом із конденсатом.
У мультиварці печеня виходить особливо ніжною, бо температура тримається рівномірно й м’ясо не пересихає навіть за тривалого приготування.
Схожі рецепти:
