Горохове пюре в мультиварці покроковий рецепт з фото

Дуже смачний і ситний гарнір! Пальчики оближеш! Приготувати горохове пюре в мультиварці зовсім нескладно, а виходить воно неймовірно смачним! Його можна подавати як чудове доповнення до будь-яких м’ясних страв, а також як самостійну страву.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

2 години

Калорії: 91 ккал
Білки: 5 г
Жири: 3 г
Вуглеводи: 12 г

Інгредієнти

Порцій:

Горох 500 гр

Вода 1500 мл

Вершкове масло 50 гр

Сіль за смаком

Перець за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте зазначені продукти. Горох краще використовувати колотий.

Крок 2

Горох добре промийте у великій кількості води.

Крок 3

Викладіть промитий горох у чашу мультиварки.

Крок 4

Залийте горох водою у пропорції 1:3. Шматочком вершкового масла змастіть чашу мультиварки зсередини на 2 см вище рівня води. Поставте чашу в мультиварку, закрийте кришку й установіть режим «тушкування» приблизно на 2 години.

Крок 5

За 10 хвилин до готовності горохового пюре посоліть, поперчіть його й додайте вершкове масло. За бажанням додайте спеції до смаку, наприклад, прованські та італійські трави й ароматний перець.

Крок 6

Добре перемішайте пюре. Коли завершиться програма, залиште пюре ще в чаші мультиварки щонайменше на 10 хвилин, не відкриваючи кришки, щоб страва настоялася.

Крок 7

Горохове пюре виходить гладеньким і ніжним.

Крок 8

Подавайте горохове пюре як гарнір до м’ясних страв або як самостійну страву.

Горох — одна з найдавніших культур, яку почали вирощувати ще в кам’яному віці. У Росії горохове пюре стало особливо популярним у пісні дні, коли м’ясо замінювали бобовими. У мультиварці страва виходить особливо ніжною, адже томиться за стабільної температури без доступу повітря.

Горох — гарне джерело рослинного білка й клітковини, які надовго дають відчуття ситості. На відміну від смажених гарнірів, тушковане пюре легко засвоюється і підходить для щоденного меню. Вершкове масло додає страві ніжності й допомагає розкрити смак бобових.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря без стояння біля плити
Студентам і кухарям-початківцям — мінімум дій та інгредієнтів
Батькам, які шукають корисний гарнір для дитячого столу
Тим, хто стежить за харчуванням і хоче мати легке джерело білка
Дачникам, яким важливо приготувати ситну страву з простих продуктів

Цікаві факти
У Стародавньому Римі горох вважали їжею простолюду, а знатні люди майже його не їли.
За легендою, саме горохове пюре врятувало від голоду цілу армію під час облоги одного з європейських міст.
В Індії схожу страву з колотого гороху називають «дал» і подають із коржами та спеціями.
Горох — один із небагатьох продуктів, який не втрачає поживної цінності під час тривалого тушкування.
В Англії горохове пюре традиційно подають із рибою та картоплею, а в Скандинавії — з беконом.
Колотий горох вариться швидше за цілий, тому що оболонка зерна вже зруйнована.