М’ясні рулетики зі свинини із сиром на сковороді покроковий рецепт з фото

Проста, ситна й смачна страва за 40 хвилин — до святкового столу! М’ясні рулетики зі свинини із сиром на сковороді можна приготувати на сімейний обід або вечерю. Із начинкою можна експериментувати на свій смак, додаючи зелень, спеції, овочі, горіхи.

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

40 хвилин

Калорії: 301 ккал
Білки: 16 г
Жири: 26 г
Вуглеводи: 1 г

Інгредієнти

Порцій:

Свинина 700 гр

Твердий сир 100 гр

Майонез 2 стол. л.

Гірчиця 1 чайн. л.

Часник (зубч.) 2

Рослинна олія 20 гр

Сіль за смаком

Сухі спеції за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Крок 2

М’ясо наріжте на порційні шматочки й відбийте з обох боків кухонним молоточком. Посипте сіллю та спеціями.

Крок 3

В окремій мисочці змішайте майонез із гірчицею та подрібненим часником і намастіть м’ясо тонким шаром отриманого соусу.

Крок 4

Сир наріжте брусочками, викладіть на край м’яса й загорніть у рулет. Так сформуйте всі м’ясні рулетики. Якщо шматочки м’яса невеликі, скріпіть рулетики зубочистками.

Крок 5

Для смаження використовуйте зручну широку сковороду. Добре розігрійте її та налийте рослинну олію. Викладіть м’ясні рулетики швом донизу й обсмажте до золотистого кольору з усіх боків.

Крок 6

Рівномірно повертайте рулетики різними боками. Потім додайте трохи гарячої води й тушкуйте під кришкою приблизно 15–20 хвилин до готовності.

Крок 7

Готові м’ясні рулетики викладіть на тарілку й подавайте до столу.

М’ясні рулетики із сиром — це сучасна інтерпретація класичних європейських рулетів, у яких м’ясо слугує оболонкою для начинки. Свинина із сиром — одне з найпопулярніших поєднань у домашній кухні, а тушкування у власному соку робить страву особливо соковитою.

Свинина — джерело повноцінного білка та вітамінів групи B, необхідних для роботи нервової системи. Сир додає кальцій і робить страву ситнішою, а часник і гірчиця не лише збагачують смак, а й мають природні антибактеріальні властивості. Така страва надовго насичує та зігріває в холодну пору року.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря за 40 хвилин
Кулінарам-початківцям — рулетики легко формувати, і для цього не потрібні особливі навички
Любителям м’ясних страв із сирною начинкою
Господиням, які шукають ефектну гарячу страву для святкового столу
Тим, хто віддає перевагу стравам на сковороді й не хоче морочитися з духовкою

Цікаві факти
Свинячі рулети з начинкою — родичі італійських браціоле та німецьких руладів, у яких м’ясо загортають з овочами, сиром або беконом. В Австрії схожу страву називають «рулада» й подають із темним пивом. Сир усередині м’яса під час смаження створює ефект «соусу зсередини» — це старий прийом європейських кухарів, який дає змогу обходитися без складних соусів. До речі, зубочистки для скріплення рулетиків вигадали кондитери — спочатку їх використовували, щоб скріплювати багатошарові торти, а згодом їх оцінили й м’ясники.