Булгур із куркою в духовці покроковий рецепт з фото

Проста й смачна страва, схожа на запечений соковитий плов! Булгур із куркою в духовці дуже зручно готувати, адже страва одразу подається з гарніром. Така крупа чудово поєднується з курячим філе. За бажанням м’ясо можна замінити або доповнити будь-якими овочами чи грибами. Ситно й корисно!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Булгур 1 стакан.

Вода 2 стакан.

Курка 500 гр

Ріпчаста цибуля 1 шт

Морква 1 шт

Рослинна олія 30 гр

Сіль за смаком

Сухі спеції за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Крок 2

Курку сполосніть і обсушіть паперовим рушником. Наріжте шматочками. На розігрітій сковороді з олією обсмажте курку на сильному вогні 2–3 хвилини до легкого зарум’янення. Трохи посоліть. До готовності не доводьте.

Крок 3

Візьміть жаростійку форму й викладіть у неї обсмажену курку.

Крок 4

Цибулю та моркву почистьте, сполосніть і подрібніть: цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці. Обсмажте цибулю та моркву 3–4 хвилини до м’якості.

Крок 5

Відміряну кількість булгуру висипте на курку, рівномірно розподіливши його між шматочками курки.

Крок 6

Зверху викладіть овочеву засмажку й залийте водою. Посоліть, додайте спеції. Накрийте форму фольгою та поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 30–35 хвилин.

Крок 7

Дістаньте форму з духовки, перемішайте булгур із куркою та подавайте гарячим.

Булгур — давня крупа з пшениці, яку обробляють парою та сушать. Його батьківщиною вважають Близький Схід і Середземномор’я, де його готують тисячі років. У Росії булгур став популярним лише в останні десятиліття, хоча за поживністю він не поступається рису й гречці.

Булгур із куркою в духовці — це ситна страва, у якій поєднуються користь цільного зерна та ніжного м’яса. Булгур багатий на клітковину, що сприяє травленню, а курка забезпечує організм легкозасвоюваним білком. Запікання в духовці зберігає максимум корисних речовин і робить страву соковитою без зайвого жиру.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря з доступних продуктів
Студентам і кулінарам-початківцям — рецепт простий і не потребує особливих навичок
Прихильникам здорового харчування, які цінують страви з цільного зерна
Батькам, які шукають корисну й смачну страву для всієї родини
Любителям страв, приготованих у духовці, які не потребують постійної уваги

Цікаві факти
Булгур — одна з небагатьох круп, яку не потрібно промивати перед приготуванням, оскільки вона проходить спеціальну обробку на виробництві. У Туреччині булгур називають «пілав» і готують із ним десятки страв, зокрема знаменитий «булгур пілави» з овочами. У давнину булгур був основою харчування воїнів і мандрівників — він довго зберігається та швидко насичує. Існує міф, що булгур — це те саме, що й кус-кус, але насправді це різні крупи: кус-кус роблять із манної крупи, а булгур — із цілих зерен пшениці. Під час запікання в духовці булгур увібрує всі соки курки й овочів і стане неймовірно ароматним. А ще булгур можна використовувати як альтернативу рису в плові — вийде не менш смачно й корисно.