Фунчоза з куркою теріякі
Апетитна вечеря в азійському стилі — просто бомба! Фунчоза з куркою теріякі сподобається всім шанувальникам японської кухні. Соус вдало надає всій страві пікантного смакового відтінку. Це один із найпростіших варіантів, але водночас дуже смачний!
- Калорії
- 283 ккал
- Білки
- 12 г
- Жири
- 16 г
- Вуглеводи
- 22 г
Інгредієнти
Покрокове приготування
Фунчоза — це не пшенична локшина, а продукт із крохмалю бобів мунг, тому вона не містить глютену й не розварюється на кашу, якщо її не переварити. В Азії таку локшину називають «скляною» через її прозорість після варіння. Соус теріякі прийшов із Японії: його назва буквально означає «блискучий смажений», і він справді надає страві глянцевої глазурі.
Фунчоза з куркою теріякі — це легка, але ситна вечеря: курка забезпечує білком, а локшина з бобів мунг — складними вуглеводами без глютену. Кунжут додає корисні жири й горіховий аромат, а зелена цибуля — свіжість і вітаміни. Страва виходить збалансованою й не перевантажує шлунок.
Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна швидка вечеря за 30 хвилин
Шанувальникам азійської кухні та соусу теріякі
Тим, хто стежить за фігурою й уникає глютену
Кулінарам-початківцям — страва пробачає невеликі помилки
Студентам і холостякам із мінімальним набором посуду
Цікаві факти
Фунчоза не містить глютену, тому що її роблять із крохмалю бобів мунг, а не з пшениці.
У Японії соус теріякі традиційно готують із саке та мірином, але в домашніх варіантах їх часто замінюють медом і соєвим соусом.
Кунжут почали вирощувати понад 5000 років тому, і його вважали настільки цінним, що в Стародавньому Вавилоні використовували як валюту.
У Кореї схожа страва називається чапче — там фунчозу готують з овочами та м’ясом, але соус роблять на основі соєвого соусу з кунжутною олією.
Скляна локшина вбирає соус у 3–4 рази швидше за пшеничну, тому її краще змішувати з гарячим соусом просто на сковороді, а не на тарілці.
