Свинина з підливою в мультиварці покроковий рецепт з фото

Ситна й фантастично смачна! Неможливо відірватися! Свинина з підливою в мультиварці — це проста повсякденна страва, яку легко й просто готувати. Вона підійде для сімейної вечері, а також для дитячого харчування. До того ж свинина з підливою універсальна й пасує до будь-якого гарніру.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину 20 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Свинина 400 гр

Морква 1 шт

Ріпчаста цибуля 1 шт

Томатна паста 3 стол. л.

Пшеничне борошно 1 стол. л.

Сіль за смаком

Перець за смаком

Рослинна олія 15 гр

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте зазначені інгредієнти.

Крок 2

Свинину промийте під проточною водою, очистьте від залишків кісток і сухожиль, обсушіть паперовим рушником. Наріжте м’ясо невеликими шматочками — квадратиками або смужками.

Крок 3

У чашу мультиварки налийте трохи рослинної олії, увімкніть режим «Смаження». Коли дно чаші нагріється, викладіть шматочки свинини й обсмажуйте кілька хвилин до легкої рум’яної скоринки.

Крок 4

Моркву помийте, почистьте, зріжте непотрібні частини й натріть на великій тертці.

Крок 5

Цибулю помийте, очистьте від лушпиння, зріжте хвостик і наріжте середніми кубиками.

Крок 6

Додайте до обсмаженого м’яса натерту моркву, нарізану цибулю й томатну пасту. Перемішайте й обсмажуйте в тому самому режимі 5–10 хвилин, постійно помішуючи.

Крок 7

Додайте сіль і перець за смаком, перемішайте.

Крок 8

Додайте борошно, усе перемішайте. Влийте приблизно склянку води (орієнтуйтеся на бажану густоту підливи), знову перемішайте й скуштуйте на сіль. Увімкніть режим «Тушкування» й тушкуйте свинину з підливою близько години або до готовності м’яса.

Крок 9

Свинину з томатною підливою подавайте гарячою: викладіть шматочки м’яса на тарілку й полийте соусом.

Свинина з підливою — класика домашньої кухні, знайома багатьом із дитинства. Тушкування в томатному соусі робить м’ясо м’яким, а овочі надають страві солодкості й аромату. Мультиварка спрощує процес: м’ясо готується рівномірно, не пригорає й зберігає соковитість.

Тушкована свинина з овочами в томатному соусі — ситна страва, яка надовго насичує. Свинина багата на білок і залізо, а морква й цибуля додають клітковину та природну солодкість. Томатна паста надає страві яскравого смаку й кольору, а борошно робить підливу густою та обволікальною.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря без довгого стояння біля плити
Кулінарам-початківцям, які опановують мультиварку
Сім’ям із дітьми, для яких важлива проста й зрозуміла страва
Господиням, які шукають бюджетний варіант м’ясної вечері
Любителям домашньої кухні, які цінують тушковані страви з підливою

Цікаві факти
Тушкування м’яса в соусі — один із найдавніших способів приготування: ще в античності м’ясо томили в глиняному посуді з вином і травами. В українській кухні підлива стала обов’язковим елементом багатьох страв — вона давала змогу зробити ситною навіть невелику порцію м’яса. Томатна паста увійшла у вжиток лише у XX столітті, коли консервовані томати стали доступними повсюдно. В італійській кухні схожий спосіб — тушкування м’яса в томатному соусі — лежить в основі рагу й болоньєзе. А у французькій кухні борошно для загущення соусів використовують у техніці «ру» — обсмажування борошна з маслом до горіхового аромату. Мультиварка, по суті, відтворює умови руської печі: рівномірний жар і повільне томління.