Зрази з фаршу з яйцем
Найсмачніші, оригінальні, на вечерю для всієї родини! Зрази з фаршу з яйцем — страва, яку варто приготувати, коли хочеться здивувати гостей або коли звичайні котлети вже набридли й хочеться чогось цікавого. Приготовані в духовці, вони виходять менш жирними, ніж смажені на плиті.
- Калорії
- 242 ккал
- Білки
- 9 г
- Жири
- 20 г
- Вуглеводи
- 6 г
Інгредієнти
Покрокове приготування
Зрази — страва з багатою історією: їх готують у Литві, Польщі, Україні та Білорусі. Назва походить від литовського слова, що означає «вирізати» або «викроювати», і відображає спосіб формування котлети з начинкою всередині. У кожній країні є свої варіанти: у Литві зрази готують із грибами, в Україні — з яйцем і зеленню, у Польщі — з капустою та рисом.
Зрази з фаршу з яйцем — це ситна й поживна страва. М’ясний фарш забезпечує організм білком, необхідним для відновлення тканин, а яйця додають вітаміни групи B і холін, що підтримує роботу нервової системи. Зелень збагачує страву антиоксидантами й надає їй свіжості, а запікання в духовці робить зрази менш жирними порівняно зі смаженням на сковороді.
Кому сподобається рецепт
Батькам, які шукають ситну страву для сімейної вечері
Зайнятим людям, яким потрібен простий рецепт із доступних продуктів
Кулінарам-початківцям, які вчаться працювати з фаршем
Любителям домашньої кухні, які цінують страви з начинкою
Тим, хто віддає перевагу запеченим стравам, а не смаженим
Господиням, які роблять заготовки й люблять заморожувати напівфабрикати
Цікаві факти
У литовській кухні зрази вважаються національною стравою й часто подаються з картопляним пюре або гречаною кашею. У Польщі є схожа страва під назвою «зрази» — це тонкі скибочки яловичини, які відбивають, загортають із начинкою та тушкують у соусі. У Білорусі зрази традиційно готують із яйцем і цибулею, а в деяких регіонах додають гриби або рис. Назва «зрази» в перекладі з польської означає «відрізані шматки», що вказує на спосіб приготування — м’ясо нарізають тонко й згортають із начинкою. На відміну від котлет, у яких начинка змішується з фаршем, зрази завжди мають виразну серединку, яку видно на зрізі. Запікання в духовці — сучасніший спосіб приготування, який дає змогу зберегти соковитість фаршу без зайвої олії.
