М’ясо з капустою та картоплею на сковороді

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти.
Крок 2

М’ясо промийте, добре обсушіть. Наріжте м’ясо середніми шматочками.
Крок 3

На сковороді відповідного розміру розігрійте рослинну олію, викладіть шматочки свинини. Обсмажте м’ясо на помірно сильному вогні до рум’яної скоринки, перевертаючи шматочки для рівномірного обсмажування. Посоліть м’ясо.
Крок 4

Попередньо очищену ріпчасту цибулю помийте, наріжте невеликими кубиками.
Крок 5

Моркву почистьте, помийте й також наріжте невеликими кубиками.
Крок 6

Паралельно на іншій сковороді з додаванням рослинної олії обсмажте цибулю та моркву, помішуючи, приблизно 5 хвилин.
Крок 7

Викладіть обсмажені овочі на сковороду до м’яса, додайте трохи води (3-4 ст. л.), перемішайте. Накрийте сковороду кришкою й тушкуйте м’ясо з овочами приблизно 15-20 хвилин.
Крок 8

Качан капусти помийте, приберіть зів’яле або пошкоджене верхнє листя. Наріжте капусту пелюстками: розділіть качан на шматки-півмісяці й наріжте впоперек на менші сегменти.
Крок 9

На сковороду, де обсмажувалися овочі, додайте рослинну олію й обсмажте підготовлену капусту до напівготовності.
Крок 10

Додайте до капусти томатну пасту, перемішайте. Обсмажте, помішуючи, ще 2-3 хвилини, щоб томатна паста рівномірно розподілилася по всій капусті.
Крок 11

Перекладіть капусту на сковороду до м’яса й овочів.
Крок 12

Посоліть, додайте ароматні трави, спеції за бажанням, перемішайте. Тушкуйте страву під кришкою на помірному вогні.
Крок 13

Попередньо очищену картоплю наріжте невеликими кубиками.
Крок 14

Обсмажте картоплю на сковороді з рослинною олією до рум’яності та м’якості, злегка посоліть.
Крок 15

Викладіть картоплю на сковороду до м’яса й овочів, додайте лавровий лист, перемішайте. Тушкуйте м’ясо з капустою та картоплею близько 10 хвилин, помішуючи, до готовності. Дайте страві настоятися під закритою кришкою 10–15 хвилин.
Крок 16

М’ясо з капустою та картоплею одразу подавайте до столу.