Тушковане м’ясо з рисом
Апетитна, ситна, проста страва для всієї родини — ідеально! Тушковане м’ясо з рисом за складом і смаком частково нагадує плов. Тушкування в томатному соку надає м’ясу соковитості й ніжності. Приготування на сковороді чудово підходить тим, хто воліє готувати швидко.
- Калорії
- 153 ккал
- Білки
- 9 г
- Жири
- 4 г
- Вуглеводи
- 20 г
Інгредієнти
Покрокове приготування
Тушковане м’ясо з рисом — страва, знайома багатьом кухням світу: від узбецького плову до турецького пілаву й іспанської паельї. У кожній країні свій набір спецій і пропорцій, але принцип один — м’ясо й крупа тушкуються разом, просочуючись спільними соками.
Яловичина — джерело повноцінного білка й заліза, а рис дає відчуття ситості та м’яку текстуру. Тушкування зберігає соковитість м’яса й дає змогу обійтися без зайвого жиру. Така страва зігріває й надовго насичує, особливо в холодну пору року.
Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря з простих продуктів
Кулінарам-початківцям — страва пробачає невеликі відхилення
Батькам, які готують для родини без гострих спецій
Тим, хто має одну сковороду, — мінімум посуду й миття
Любителям бюджетних страв із доступних інгредієнтів
Цікаві факти
Рис почали вирощувати в Азії понад 5000 років тому, а звідти він поширився по всьому світу.
У Центральній Азії рис із м’ясом готують у казані й називають пловом, а в Туреччині схожу страву — пілав — роблять більш розсипчастою.
Яловичина — один із небагатьох видів м’яса, який під час тривалого тушкування стає лише ніжнішим і ароматнішим.
Томат у тушкованих стравах не лише надає кислинки, а й допомагає м’ясу швидше розм’якнути.
В Іспанії рис із м’ясом та овочами готують у широкій пласкій сковороді й подають просто в ній, як паелью.
Домашнє тушкування вигідно відрізняється від ресторанного тим, що ви самі регулюєте кількість солі, жиру й гостроту на свій смак.
