Картопляний рулет із фаршем у духовці

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити картопляний рулет із м’ясним фаршем у духовці? Підготуйте продукти для основи рулету. Сметана підійде будь-якої жирності.
Крок 2

Петрушку помийте, обсушіть, дрібно наріжте. Можна взяти кріп або зелену цибулю.
Крок 3

Болгарський перець помийте, очистьте від плодоніжки та насіння, дрібно наріжте.
Крок 4

Попередньо очищену картоплю натріть на великій тертці й промийте в холодній воді, щоб вона не потемніла. Відтисніть картоплю та перекладіть у миску.
Крок 5

Яйця злегка збийте до однорідності.
Крок 6

До натертої картоплі додайте яйця, болгарський перець, зелень, сметану та борошно. Посоліть картопляну масу й добре перемішайте. Увімкніть духовку розігріватися до 180 С.
Крок 7

Деко застеліть пергаментом і змастіть його рослинною олією. Розподіліть картопляну масу рівним шаром по пергаменту й випікайте в розігрітій до 180 °С духовці приблизно 20 хвилин, до рум’яних країв і готовності.
Крок 8

Поки випікається основа рулету, підготуйте начинку: візьміть фарш на вибір — свинячий, яловичий, курячий або їхню суміш.
Крок 9

Ріпчасту цибулю очистьте, помийте, натріть на дрібній тертці. Додайте до фаршу підготовлену цибулю, паприку, чорний мелений перець, посоліть і добре перемішайте. Можна додати будь-які спеції до смаку.
Крок 10

Дістаньте деко з духовки, коли краї картопляного пласта зарум’яняться, а середина стане пружною, — орієнтовно через 20 хвилин, залежно від сорту картоплі й особливостей духовки.
Крок 11

Рівним шаром розподіліть фарш для начинки по основі рулету, трохи не доходячи до країв. Обережно згорніть рулет за допомогою пергаменту.
Крок 12

Перекладіть рулет на фольгу й загорніть його у вигляді «цукерки». Запікайте за 180 °С приблизно 25 хвилин до готовності, зважаючи на особливості вашої духовки.
Крок 13

Для верху рулету візьміть твердий або напівтвердий сир, який добре плавиться.
Крок 14

Натріть сир на великій тертці, додайте сметану й перемішайте.
Крок 15

Готовий рулет дістаньте з духовки. Обережно, щоб не обпектися, розгорніть фольгу.
Крок 16

Викладіть сирну масу зверху на рулет.
Крок 17

Запікайте страву до розплавлення й зарум’янення сиру приблизно 5-7 хвилин.
Крок 18

Картопляний рулет із фаршем подавайте теплим.