Печеня в гарбузі в духовці з м’ясом
Смачно, соковито й недорого — і для свят, і на щодень. М’ясна печеня, запечена просто в гарбузі, — дуже смачна й гарна страва. Оригінальна подача, у якій помаранчева красуня править за їстівний горщик для запікання, неодмінно сподобається вам і вашим близьким.
- Калорії
- 43 ккал
- Білки
- 2 г
- Жири
- 1 г
- Вуглеводи
- 8 г
Інгредієнти
Покрокове приготування
Гарбуз — один із найдавніших культурних плодів: його вирощували в Центральній Америці задовго до появи там європейців, а до Європи він потрапив лише в XVI столітті. Фарширувати гарбуз цілим почали саме як спосіб приготувати всю страву в одному «природному горщику» — так м’ясо й овочі тушкуються у власному соку, не потребуючи зайвого посуду. Подібний спосіб є в кухнях Близького Сходу, де гарбуз і кабачки начиняють рисом із м’ясом і запікають до м’якості.
Кому сподобається рецепт
Господиням, які шукають ефектну страву для святкового столу без зайвого посуду
Любителям гарбуза, яким набридли каші та супи з нього
Тим, хто цінує страви, де гарнір і м’ясо готуються одночасно
Дачникам, у яких восени достигає великий урожай гарбузів
Кулінарам-початківцям: страва пробачає неточності й не потребує складних технік
Цікаві факти
Гарбуз належить до родини гарбузових, як і огірки з динями, а їстівні в нього не лише плоди, а й насіння та навіть квіти. За легендою, саме в гарбузі Попелюшка вирушила на бал — карета з цього плоду стала одним із найвідоміших кулінарних образів у казках. У деяких країнах Азії гарбуз запікають цілим просто на вугіллі, не розрізаючи, — шкірка слугує герметичною кришкою. Домашній фарширований гарбуз — по суті, та сама техніка, тільки в духовці й із передбачуванішим результатом. А ще гарбуз — один із небагатьох плодів, який після запікання стає лише солодшим: тепло розщеплює крохмаль на цукри.
Схожі рецепти:
