Щука в мультиварці

Неймовірно смачна риба в томатному соусі! Щука в мультиварці виходить дуже ароматною та корисною. Часу на приготування піде зовсім небагато. Урізноманітнити страву можна кабачками, цвітною капустою, броколі або морквою.

Користь страви
Щука — цінна річкова риба з ніжним м’ясом і невеликою кількістю дрібних кісток у тушкованому вигляді. Помідори й цибуля роблять страву соковитою, а тушкування в мультиварці зберігає природний смак продуктів без зайвого жиру.

Коротка історія/факти
Щука — споконвічно російська риба, її подавали ще до князівського столу. Тушкування в томаті з овочами — прийом, що прийшов із південної кухні, де так готують річкову рибу.

Кому сподобається рецепт
Господиням, які цінують мультиварку за те, що вона не потребує постійної уваги
Любителям річкової риби, яким важливий її чистий смак
Тим, хто шукає легку вечерю без смаження й бризок
Сім’ям, у яких не люблять кістляву рибу в тушкованому вигляді
Новачкам, яким потрібен простий покроковий рецепт

Цікаві факти
Щука — один із небагатьох хижаків, здатних жити в майже стоячій воді, тому її м’ясо цінують за щільну структуру. За легендою, саме щуку подавали на стіл у дні посту як заміну м’ясу. В угорській кухні схожу страву — халасле — готують із паприкою та томатом, але там рибу варять, а не тушкують. Томат і цибуля — класичне поєднання: кислотність томата пом’якшує річковий присмак, а цибуля додає солодкості. У мультиварці риба томиться у власному соку, тому соус виходить насиченим без тривалого випарювання.