Печеня з курки в мультиварці покроковий рецепт з фото

Ароматна й апетитна. Тарілки спорожніють миттєво! Печеню з курки в мультиварці дуже просто й легко приготувати, впорається навіть кулінар-початківець. Страва стане чудовим варіантом смачної та ситної вечері для всієї родини. Обов’язково спробуйте й переконайтеся в цьому самі!

Рецепт на:

8 порцій

Час приготування

1 годину 30 хвилин

Калорії: 161 ккал
Білки: 9 г
Жири: 10 г
Вуглеводи: 10 г

Інгредієнти

Порцій:

Курка 1 кг

Сухі спеції (для курки) 2 гр

Рослинна олія 50 мл

Ріпчаста цибуля 100 гр

Морква 100 гр

Картопля 1 кг

Зіра 1.5 гр

Лавровий лист 2 шт

Перець горошком 6 шт

Сіль за смаком

Часник 20 гр

Соєвий соус 40 мл

Пшеничне борошно 10 гр

Петрушка (для подачі) 40 гр

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Крок 2

Помийте курку під проточною водою, обсушіть, розріжте на порційні шматочки.

Крок 3

Викладіть підготовлену птицю в чашу мультиварки, налийте рослинну олію, посипте спеціями й сіллю. Виберіть програму «Смаження» й обсмажте м’ясо з усіх боків. Режим може називатися інакше, орієнтуйтеся на інструкцію до вашого приладу.

Крок 4

Почистьте й помийте цибулю та моркву. Наріжте цибулю кубиками, натріть моркву на великій тертці.

Крок 5

Викладіть овочі до підрум’яненої курки, закрийте кришку мультиварки й готуйте все разом іще 4-5 хвилин.

Крок 6

Почистьте картоплю, помийте, наріжте великими шматочками.

Крок 7

Покладіть картоплю в чашу мультиварки. Залийте вміст гарячою водою так, щоб картопля була наполовину покрита. Додайте лавровий лист, зіру, перець горошком. Перемкніть мультиварку в режим «Тушкування» й готуйте приблизно 30 хвилин, доки картопля не буде готова.

Крок 8

Коли час мине, відлийте ополоником трохи бульйону в глибоку тарілку або піалу. Почистьте часник, пропустіть його через прес і додайте до бульйону. Влийте соєвий соус, додайте борошно.

Крок 9

Перемішайте підливу до однорідної консистенції й вилийте її в печеню. Спробуйте страву на сіль і досоліть за потреби. Готуйте печеню ще приблизно 10 хвилин до готовності.

Крок 10

Подавайте страву гарячою, посипавши подрібненою зеленню петрушки.

Печеня — одна з найдавніших страв слов’янської кухні: ще в печах томили м’ясо з овочами в глиняних горщиках, і саме цей принцип тривалого рівномірного нагрівання ліг в основу мультиварки. Курка в печені добра тим, що її м’ясо — джерело білка, а картопля й морква додають ситності та солодкуватої глибини смаку. Зіра й лавровий лист надають страві теплого східного характеру, а соєвий соус у підливі додає м’якої нотки умамі.

Кому сподобається рецепт
Зайнятим людям, яким потрібна ситна вечеря без стояння біля плити
Студентам і новачкам, які освоюють мультиварку
Батькам, які готують домашню страву для всієї родини
Дачникам, яким важливо нагодувати всіх простими продуктами
Любителям ситних тушкованих страв із насиченим соусом

Цікаві факти
За легендою, слово «печеня» походить від способу готувати м’ясо на сильному жару, а згодом так почали називати й тушковані страви в горщиках.
Зіра — одна з небагатьох прянощів, яку в Середній Азії додають майже до будь-якої м’ясної страви, вважаючи її «зігрівальною».
В угорській кухні є близький родич печені — паприкаш, у якому м’ясо тушкують із великою кількістю солодкої паприки.
Соєвий соус як загущувач і підсилювач смаку підливи — прийом, що прийшов з азійської кухні, де ним замінюють сіль і частину спецій.
Картопля потрапила до російської кухні лише у XVIII столітті й спочатку вважалася дивиною, а сьогодні без неї не обходиться більшість печень.