Смажені пельмені з цибулею на сковороді покроковий рецепт з фото

Найсмачніша, ситна й швидка вечеря для всієї родини! Спробуйте смажені на сковороді пельмені з цибулею, здивуйте близьких неймовірною стравою, на приготування якої у вас піде не більше ніж 15 хвилин! Для дорослих і дітей, із кетчупом, сметаною та багато чим іншим!

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

15 хвилин

Калорії: 251 ккал
Білки: 5 г
Жири: 15 г
Вуглеводи: 25 г

Інгредієнти

Порцій:

Готові пельмені (заморожені) 450 гр

Цибуля 1 шт

Рослинна олія 3 стол. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Вода 3 стол. л.

Зелень за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Як посмажити пельмені на сковороді з цибулею? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті.

Крок 2

Цибулину почистьте й наріжте тонкими півкільцями або трохи дрібніше.

Крок 3

У сковороді з товстим дном розігрійте невелику кількість рослинної олії. Покладіть цибулю на сковороду й залиште на кілька секунд, доки вона не стане трохи прозорою.

Крок 4

Викладіть пельмені до цибулі одним рівним шаром. Посоліть до смаку, поперчіть і посипте улюбленими спеціями. Добре все перемішайте. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою й залиште пельмені тушкуватися на 10-15 хвилин, до готовності.

Крок 5

Через дві-три хвилини відкрийте кришку й перевірте, чи не підгорають цибуля з пельменями. Якщо рідини немає, влийте 2-3 ст. л. води й знову накрийте кришкою. Під час приготування перемішайте пельмені 2-3 рази.

Крок 6

Через зазначений час зніміть кришку, трохи збільште вогонь під сковородою й, помішуючи, підсмажте пельмені до рум’яної скоринки. Готові пельмені посипте дрібно нарізаною зеленню.

Крок 7

Подавайте пельмені гарячими.

Смажені пельмені — це не окрема страва, а радше спосіб подачі: у Китаї схожі обсмажені з одного боку «цзяоцзи» або «готуе» (у перекладі — «прилиплі до горщика») готують століттями, а в Росії пельмені прийшли з уральської кухні й довго залишалися виключно вареними. Обсмажування з цибулею — вже домашня імпровізація, яка перетворює заготовку на самостійну гарячу страву.

Пельмені з цибулею на сковороді — ситна страва, яка дає організму енергію завдяки тісту й начинці. Цибуля додає страві соковитості та приємного солодкуватого смаку, а обсмажування робить скоринку виразнішою, ніж під час звичайного варіння. Це простий спосіб урізноманітнити звичне меню без тривалого приготування.

Кому сподобається рецепт
Студентам і кулінарам-початківцям, яким потрібна швидка вечеря з мінімуму продуктів
Зайнятим батькам, які шукають ситну страву нашвидкуруч після роботи
Любителям хрусткої скоринки, яким варені пельмені здаються прісними
Власникам маленької кухні, де одна сковорода замінює кілька приладів
Тим, хто хоче використати пельмені, що залежалися в морозилці, і надати їм нового смаку

Цікаві факти
Слово «пельмень» прийшло з фіно-угорських мов і буквально означає «хлібне вухо» — за формою защипнутого тіста.
У Китаї обсмажені пельмені цзяоцзи вважають святковою стравою, а за формою вони нагадують срібні зливки — їх ліплять на Новий рік «на удачу».
Під час обсмажування цибуля виділяє цукри й швидко карамелізується, тому часто підгорає раніше, ніж прогріється начинка пельменів.
В Італії є далекий родич цієї страви — равіолі, обсмажені у вершковому маслі з шавлією; їх подають як самостійну закуску.
Згідно з легендою, на Уралі пельмені ліпили всією родиною великими партіями й узимку зберігали просто в сінях на морозі — так виникла традиція заморожувати їх про запас.