Овочевий лагман

Овочевий лагман — неймовірно смачна, ароматна й ситна страва. Овочевий лагман — неймовірно смачна, ароматна й ситна страва, яка напевно підкорить ваше серце й обов’язково стане однією з улюблених. Варіантів приготування лагмана стільки ж, скільки сімей, які люблять і регулярно готують лагман. Незмінними залишаються лише три основні ознаки, що роблять лагман лагманом: локшина, овочі та спеції. У цьому рецепті немає м’яса, але смак цієї страви не поступається іншим рецептам і навіть перевершує їх.

Відварити локшину до готовності, злити воду й додати 1 ст. ложку рослинної олії.
Цибулю нарізати дрібними кубиками, решту овочів нарізати великими шматочками.
Нагріти сковороду й розтопити вершкове масло, додати цибулю й обсмажувати протягом 1 хвилини на середньому вогні.
Додати моркву й смажити 2 хвилини.
Додати помідори й смажити 1 хвилину.
Додати стручкову квасолю й тушкувати 2 хвилини
Додати мелений перець, насіння зіри, усі спеції та лавровий лист. Перемішати.
Влити 400 мл. води й перемішати; щойно лагман закипить, накрити кришкою й тушкувати на слабкому вогні 10 хвилин.
Додати цукіні й картоплю. Ретельно перемішати, додати 700 мл. води й цукор та знову перемішати. Тушкувати під кришкою 12 хвилин.
Додати часник і свіжу зелень, усе перемішати й вимкнути вогонь, залишити настоятися на 10 хвилин.
Лагман можна подавати двома способами: можна покласти лагман у порційну тарілку, а зверху викласти локшину, або покласти всю локшину в каструлю з лагманом, добре перемішати й розкласти в порційні тарілки.
Лагман готовий. Смачного