Куряче філе з ананасами в духовці покроковий рецепт з фото

Неймовірно соковите, ароматне, із рум’яною сирною скоринкою! Куряче філе з ананасами в духовці — дуже смачна страва на вечерю та для свята. Солодкість ананаса, солоного м’яса й гострого сиру дуже гармонійно поєднуються та чудово доповнюють одне одного.

Рецепт на:

9 порцій

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Куряче філе 800 гр

Ананаси (консервовані) 340 гр

Твердий сир 200 гр

Майонез 50 гр

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти. Філе можна взяти як із грудки, так і зі стегна. Ананаси підійдуть і кільцями, і шматочками. Беріть сир, який добре плавиться. Із приправ підійдуть сіль, перець і карі.

Крок 2

Філе промийте холодною водою й обсушіть паперовими рушниками. Кожне філе розріжте на три стейки однакової товщини й відбийте через плівку або пакет. Посоліть і поперчіть кожен шматок.

Крок 3

Вийміть ананаси з банки й наріжте невеликими шматочками, приблизно по два сантиметри.

Крок 4

Сир натріть на великій тертці.

Крок 5

Візьміть деко або велику форму для запікання. Застеліть її пергаментом або фольгою. Викладіть стейки з курячого філе, можна досить щільно один до одного.

Крок 6

Змастіть кожен шматок невеликою кількістю майонезу.

Крок 7

Зверху рівномірно викладіть усі ананаси.

Крок 8

Посипте шматочки сиром.

Крок 9

Запікайте куряче філе в духовці, попередньо розігрітій до 180°C, приблизно 45 хвилин — до рум’яної скоринки й готовності.

Курка з ананасами — класика святкового столу, що прийшла до нас із радянської кухні, де консервовані фрукти вважалися делікатесом. Запікання під сирною шапкою робить філе соковитим, а ананас надає страві тропічної солодкості з легкою кислинкою.

Куряче філе — джерело легкозасвоюваного білка, а ананас містить бромелайн — фермент, який допомагає перетравлювати м’ясо. Сир додає страві ситності, а запікання без обсмажування зберігає ніжність продукту й мінімізує кількість зайвого жиру.

Кому сподобається рецепт
Господиням, які шукають ефектну гарячу страву на святковий стіл без довгого клопоту
Зайнятим людям, яким потрібна вечеря з п’яти інгредієнтів
Батькам, чиї діти не люблять курку в чистому вигляді
Початківцям у кулінарії, які опановують запікання в духовці
Любителям солодко-солоних поєднань у дусі азійської кухні

Цікаві факти
Ананас — єдиний фрукт, що містить фермент бромелайн, який розщеплює білки: саме тому в деяких країнах його сік використовують як натуральний маринад для м’яса. За легендою, європейці вперше скуштували ананас наприкінці XV століття, а мореплавці ставили його біля дверей на знак гостинності. У китайській кухні курку з ананасом готують у половинці самого фрукта, подаючи страву просто в «чаші» зі шкірки. В Угорщині схоже поєднання м’яса з фруктами трапляється в традиційному салаті «Угорський», де солодкість урівноважують гострим перцем. Домашня версія добра тим, що дає змогу регулювати кількість майонезу й сиру на свій смак, а консервований ананас робить страву доступною цілий рік.