Чудово ніжні ласощі з грайливим літнім настроєм! Полуничний мус десерт порадує і дорослих, і дітей. Ніхто не зможе перед ним встояти! Обов'язково побалуйте себе і своїх рідних. Подати його можна у вихідний день всій родині або на свято гостям.
Покрокове приготування
Крок 1
Як зробити полуничний мус десерт із желатином? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Полуницю вибирайте стиглу, соковиту й ароматну. Вершки обов'язково мають бути з високим відсотком жирності, від 33% і добре охолодженими. Желатин у мене в порошку. Про те, як збивати вершки і як працювати з желатином читайте в статтях на ці теми. Посилання є в кінці цього рецепта.
Крок 2
Желатин залийте водою і залиште набухати 10-15 хвилин.
Крок 3
Полуницю переберіть, прибираючи пошкоджені ягоди, вимийте і видаліть хвостики.
Крок 4
Перекладіть полуницю в чашу блендера і подрібніть усе до стану однорідної маси.
Крок 5
Якщо ви хочете, щоб ягідне пюре було абсолютно однорідним і без кісточок, то протріть його через сито, щоб видалити дрібне насіння. Це зробить десерт ніжнішим.
Крок 6
Візьміть охолоджені вершки, влийте їх у глибоку, зручну для збивання миску і за допомогою міксера збийте в міцну стійку піну. При цьому поступово підсипайте цукрову пудру.
Крок 7
Частинами вмішайте у збиті вершки полуничне пюре. Дійте при цьому обережно, перемішуючи рухом знизу вгору.
Крок 8
Перемішайте масу до однорідності.
Крок 9
Набряклий желатин підігрійте на водяній бані або в мікрохвильовці до його повного розчинення, переходу в рідкий стан. Але до кипіння не доводьте, від цього він може втратити свої желюючі властивості. Влийте розпущений желатин у вершково-полуничну масу і добре перемішайте міксером на низьких обертах.
Крок 10
Розкладіть полуничний мус на вершках по креманках і поставте на 3-4 години в холодильник. Перед подачею прикрасьте десерт ягодами полуниці та листочками м'яти, за бажанням. Приємного апетиту!
Від солодких десертів неможливо відмовитися навіть на суворій дієті, щоб зробити їх максимально легкими краще приготувати їх удома. Полуничний мус - натуральні та смачні ласощі, які можна поєднувати з різними інгредієнтами, при цьому приготування складнішим не стає. Основою десерту завжди виступають ягоди, тож вибирайте найсмачніші плоди.
Рецепт цього полуничного мусу дуже універсальний і простий. Мабуть, саме в простоті його головна перевага. Його можна приготувати, розливши по маленьких келихах і прикрасити свіжими ягодами, так, як зроблено в цьому рецепті. Але цей рецепт стане в пригоді вам і в тому випадку, коли ви захочете приготувати простий пиріг без випічки або великий торт-мус. Крім того, цей мус чудово підійде і для додавання в багатошарові торти.
