Легкий, ніжний, корисний, з шоколадним смаком! Десерт із ряжанки і какао з желатином схожий на ніжне суфле. Готується він дуже просто зі звичайнісіньких продуктів. Замість цукру можна додати мед. Тоді це буде справжній пп варіант смачного, малокалорійного і дієтичного десерту.

Рецепт на:

5 порцій

Час приготування

2 години 20 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Ряжанка 600 мл

Вода (кип'ячена) 100 мл

Какао 10 г

Цукор (або за смаком) 35 г

Желатин 20 г

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити десерт суфле з ряжанки та какао з желатином? Підготуйте необхідні продукти. Кисломолочний напій має бути свіжим, некислим, жирність підійде будь-яка. Какао вибирайте хорошої якості. Воно має бути саме натуральним, а не у вигляді розчинного напою. Ряжанку дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб вона стала кімнатної температури.

Крок 2

Желатин залийте холодною кип'яченою водою, перемішайте і залиште на 15 хвилин, щоб він набряк.

Крок 3

Розчиніть желатин на водяній бані або на повільному вогні на плиті. При цьому постійно помішуйте розчин желатину і стежте, щоб він не перегрівся. Або скористайтеся мікрохвильовкою, встановлюючи відповідний режим. Розчин желатину трохи охолодіть, щоб він не був гарячим.

Крок 4

У мисочку відлийте трохи ряжанки, додайте какао і все перемішайте до повної однорідності. У невеликій кількості рідини легше позбутися грудочок какао.

Крок 5

Вилийте решту ряжанки у відповідну за розміром миску, додайте цукор і перемішайте. Кількість цукру беріть за смаком. Для ласунів можна додати цукру більше. Із цією кількістю десерт виходить помірно солодким.

Крок 6

Додайте розведене какао в загальний обсяг ряжанки. Добре перемішайте до однорідності.

Крок 7

Поступово тонкою цівкою при безперервному помішуванні влийте в ряжанку з какао розчин желатину. Обов'язково при цьому активно перемішуйте, щоб желатин розподілився рівномірно. Важливо, щоб ряжанка була нехолодна, інакше через температурний контраст можуть утворитися желатинові нитки.

Крок 8