Навіть літня спека з таким освіжувачем виявиться раєм! Що може бути краще, ніж освіжаючий, кисло-солодкий, ароматний фруктовий лід, у якому немає ні грама хімії? На відміну від покупного фруктового морозива в такому замороженому фруктовому пюре містяться тільки натуральні компоненти. У цьому рецепті я використовувала полуницю та ківі, але з таким самим успіхом можна зробити домашній фруктовий лід із вишні, апельсина, ананаса, інших фруктів і ягід на ваш смак.

Рецепт на:

5 порцій

Час приготування

3 години

Інгредієнти

Порцій:

Полуниця (можна замінити на будь-які інші фрукти ягоди) 200 г

Ківі (можна замінити на будь-які інші фрукти ягоди) 3 шт

Цукор (залежить від солодкості фруктів) 2 ст. л.

Вода 150 мл

Лимонний сік (залежить від солодкості фруктів) 2 ч. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Для цієї страви підходить навіть не дуже солодка і не надто гарна полуниця, така неминуче трапляється, як старанно не вибирай. Навпаки, що м'якшою вона буде, то однорідніше пюре і якісніший лід вийде. Ківі теж краще вибирати м'які, дуже стиглі.

Крок 2

Цукор всипати у воду, нагріти до повного його розчинення. Додати лимонний сік. Кількість цукру та лимонного соку регулюйте на власний смак, багато ще залежить від солодкості ягід і фруктів.

Крок 3

Полуницю очистити, потовкти давилкою.

Крок 4

Ківі очистити, нарізати шматочками. Можна використовувати блендер або тертку.

Крок 5

У полуничне пюре додати половину цукрового сиропу.

Крок 6

Влити в пюре з ківі цукровий сироп, що залишився.

Крок 7

Як формочки я використовувала невеликі пластикові стаканчики (100 мл) і дерев'яні палички для морозива. А взагалі у продажу є спеціальні форми для домашнього морозива.

Крок 8

В один стаканчик влити полуничне пюре, заповнивши його до половини. Інший наполовину заповнити пюре з ківі. Поставити форми в морозилку на 1 годину.

Крок 9

Встромити в підмерзлу суміш дерев'яні палички.

Крок 10

Залити рештою пюре з полуниці та ківі відповідно. Поставити форми в холодильник до повного замерзання, це займе 2-3 години. Дістати фруктовий лід із формочок. Якщо він застряг, їх можна на кілька секунд опустити в гарячу воду.

Можна зробити смугастий фруктовий лід, заповнивши стаканчики наполовину, а після втикання паличок залити пюре іншого кольору. Але в цьому рецепті я вирішила дотримуватися монохромності :)