Сирний пудинг у духовці

Як зробити сирний пудинг у духовці? Відміряйте потрібні інгредієнти. Сир беріть не надто сухий, але й не вологий. Жирність його значення немає, впливає лише загальну калорійність. Борошно - пшеничне, вищого гатунку. Сире куряче яйце добре вимийте і обережно обітріть паперовими серветками.

Яйце розділіть на жовток та білок в окремі миски.

У чашу для збивання викладіть сир, жовток, цукор та ванільний цукор.

Збийте все міксером до однорідності.

Пшеничне борошно просійте з розпушувачем через дрібне сито для насичення її киснем.

Частками додайте борошно у сирну масу, щоразу збиваючи його міксером. Намагайтеся робити це так, щоб мука не розліталася в різні боки. Краще спочатку змішуйте суміш ложкою, а вже потім збивайте.

Збийте білок у міцну піну на високих обертах. Легше збити білок, якщо він попередньо охолоджений.

Акуратно, у кілька прийомів, підмішайте збитий білок у масу сиру.

Викладіть тісто в змащену маслом форму для запікання і розрівняйте. Випікайте пудинг при 180 С близько 45 хвилин. Точний час та температуру визначайте за своєю духовкою. Готовий пудинг остудіть, вийміть із форми і перекладіть на блюдо. Зверху полийте сиром м'ятним і прикрасьте листочками м'яти. Сироп можна використовувати будь-який до смаку. Потім наріжте пудинг на порційні шматочки. Смачного!