Смачно, ситно, незвично, нашвидкуруч. Локшина Удон із куркою та овочами - це чудова страва на вечерю для всієї родини. Така локшина гарна як у гарячому, так і в холодному вигляді. З набором інгредієнтів можна сміливо експериментувати і вибирати ті, що більше до смаку.
Покрокове приготування
Крок 1
Як зробити удон із куркою та овочами? Підготуйте необхідні інгредієнти.
Крок 2
Куряче філе промийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте нетовстими довгими брусочками.
Крок 3
Моркву вимийте, очистіть від шкірки та нашаткуйте дрібною соломкою.
Крок 4
Кабачок вимийте, очистіть від шкірки та наріжте брусочками трохи товстішими, ніж морква.
Крок 5
Червоний болгарський перець вимийте, видаліть із нього насіння і наріжте соломкою.
Крок 6
У каструлю налийте воду, доведіть її до кипіння і додайте сіль. У киплячу воду покладіть локшину і варіть приблизно 5-7 хвилин, іноді помішуючи її, щоб локшина не злиплася.
Крок 7
Готову локшину відкиньте на друшляк і промийте її під холодною кип'яченою водою.
Крок 8
На сильному вогні в пательні вок або в пательні з товстим дном розігрійте рослинну олію і швидко обсмажте брусочки курячого філе.
Крок 9
Слідом у сковорідку додайте нашатковані овочі й також швидко обсмажте на сильному вогні.
Крок 10
На останньому етапі додайте в сковороду готову локшину, влийте соєвий соус і, перемішуючи, протягом 3-4 хвилин доведіть удон до готовності.
Крок 11
Гарячий удон розкладіть по чашах, посипте обсмаженим кунжутом і подавайте до столу. Приємного апетиту! Локшину можна споживати і в холодному вигляді, так японці найчастіше подають до столу локшину влітку, присмачуючи її нарізаною зеленою цибулею.
Прийшла до нас ця страва з Японії. Сама локшина "удон" - це традиційна японська локшина, до складу якої входять пшеничне борошно, вода і сіль. Вариться вона дуже швидко, протягом 5-7 хвилин після закипання води. Та й сама страва готується дуже швидко, бо курка й овочі обсмажуються в сковороді вок на сильному вогні. А далі справа смаку, соуси можна додавати різні: соєвий соус, теріякі, устричний, соус торі яки, хтось додає мед, кунжутну олію, загалом, перераховувати можна нескінченно.
