Швидка, смачна та поживна страва з червоної сочевиці. Сочевицю з овочами подають свіжоприготовленою, в гарячому вигляді, рясно приправленою свіжою зеленню (петрушкою, кропом або кінзою). Сочевиця унікальний і універсальний продукт, вона підходить людям найрізноманітніших конституцій.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

40 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Сочевиця червона 200 г

Цибуля ріпчаста 160 г

Морква 160 г

Болгарський перець (заморожений або свіжий) 85 г

Вода 500 мл

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Куркума за смаком

Паприка мелена за смаком

Петрушка за смаком

Топлене масло 1 ст. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити сочевицю з овочами? Підготуйте необхідні для приготування сочевиці з овочами продукти: сочевицю, цибулю, моркву, болгарський перець, зелень, прянощі. Також знадобиться трохи води (або бульйону, відвару), олії (замість топленого можна взяти олію) і сіль.

Крок 2

Моркву і цибулю почистіть, цибулю наріжте невеликими шматочками, а моркву натріть на крупній тертці.

Крок 3

Нагрійте на сковорідці олію, прогрійте в ній злегка прянощі.

Крок 4

Викладіть подрібнені цибулю і моркву, злегка обсмажте.

Крок 5

Додайте подрібнений болгарський перець. Протушкуйте до м'якості. На цьому етапі можна додавати інші овочі, наприклад, кабачки, помідори (без шкірки).

Крок 6

Додайте до овочів сочевицю.

Крок 7

Влийте воду, посоліть. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і готуйте на мінімальному вогні 15 хвилин. Сочевиця має стати м'якою і легко розсипатися. Для приготування страви з використанням зеленої сочевиці часу знадобиться більше.

Крок 8