Сочевиця з овочами покроковий рецепт з фото

Швидка, смачна та поживна страва з червоної сочевиці. Сочевицю з овочами подають свіжоприготовленою, в гарячому вигляді, рясно приправленою свіжою зеленню (петрушкою, кропом або кінзою). Сочевиця унікальний і універсальний продукт, вона підходить людям найрізноманітніших конституцій.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

40 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Сочевиця червона 200 гр

Цибуля ріпчаста 160 гр

Морква 160 гр

Болгарський перець (заморожений або свіжий) 85 гр

Вода 500 мл

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Куркума за смаком

Паприка мелена за смаком

Петрушка за смаком

Топлене масло 1 стол. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити сочевицю з овочами? Підготуйте необхідні для приготування сочевиці з овочами продукти: сочевицю, цибулю, моркву, болгарський перець, зелень, прянощі. Також знадобиться трохи води (або бульйону, відвару), олії (замість топленого можна взяти олію) і сіль.

Крок 2

Моркву і цибулю почистіть, цибулю наріжте невеликими шматочками, а моркву натріть на крупній тертці.

Крок 3

Нагрійте на сковорідці олію, прогрійте в ній злегка прянощі.

Крок 4

Викладіть подрібнені цибулю і моркву, злегка обсмажте.

Крок 5

Додайте подрібнений болгарський перець. Протушкуйте до м'якості. На цьому етапі можна додавати інші овочі, наприклад, кабачки, помідори (без шкірки).

Крок 6

Додайте до овочів сочевицю.

Крок 7

Влийте воду, посоліть. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і готуйте на мінімальному вогні 15 хвилин. Сочевиця має стати м'якою і легко розсипатися. Для приготування страви з використанням зеленої сочевиці часу знадобиться більше.

Крок 8