Філе минтая в клярі на сковороді

Як зробити філе минтая в клярі на сковороді? Підготуйте зазначені інгредієнти. Для приготування риби в клярі краще брати відразу філе. Якщо ж риба не філірована, то її можна обробити самостійно. Зі спецій я беру чорний мелений перець, можна взяти й інші спеції.

Філе минтая зазвичай продається швидкозаморожене. Для приготування його слід попередньо розморозити. Повністю розморожене філе промийте, дайте стекти зайвій рідині. Поріжте рибу на зручні порційні шматочки - розмір за особистим вибором, але занадто великими їх робити не варто.

У глибокий посуд розбийте сирі яйця, додайте сіль і чорний мелений перець, перемішайте виделкою або вінчиком.

Додайте борошно і замісіть тісто. Тісто на кляр має бути схожим на густу сметану, тому, щоб домогтися потрібної густини, борошно в тісто додавайте частинами, можливо, вам знадобиться борошна менше або більше, ніж зазначено.

Виделкою беріть шматочки підготовленої риби, опускайте в кляр, щоб він повністю покрив рибу з усіх боків.

Сковороду розігрійте з рослинною олією і викладіть на неї рибу в клярі. Смажте на середньому вогні без кришки. Спочатку обсмажте з одного боку до рум'яного кольору, потім акуратно переверніть і обсмажте з іншого боку. Готову рибу викладайте на тарілку з паперовими рушниками, щоб увібралися залишки олії. Обсмажте так усю рибу.

Готовий смачний минтай у клярі можна подавати як у гарячому, так і в теплому вигляді. На гарнір можете запропонувати картопляне пюре, рис, салати зі свіжих овочів.