Смачні, ніжні, ароматні, для всієї родини. Посмажити курячі котлети на сковороді дуже просто. Подавати їх можна з будь-яким гарніром. З курячого м'яса котлети виходять не такі жирні, як, наприклад, зі свинини, але водночас не менш ситні та поживні.

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Філе куряче 800 г

Цибуля 300 г

Яйце куряче 1 шт

Сіль за смаком

Спеції за смаком

Олія (для смаження) 60 г

Сухарі панірувальні 100 г

Покрокове приготування

Крок 1

Як посмажити соковиті курячі котлети на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Куряче філе має бути свіжим і м'яким природного рожевого кольору. Промийте його в проточній воді, обсушіть за допомогою паперового рушника і наріжте на шматочки.

Крок 2

Цибулю очистіть від лушпиння, промийте і розріжте на кілька частин. Щоб цибуля не щипала очі під час нарізання, обмийте її і ніж холодною водою.

Крок 3

Пропустіть куряче м'ясо через м'ясорубку. Перекладіть фарш у глибоку ємність. Якщо готовий фарш виходить сухий, то можна в нього додати трохи кефіру. Це додасть готовим котлетам соковитості.

Крок 4

Пропустіть через м'ясорубку цибулю. З'єднайте подрібнену цибулю з фаршем і перемішайте. Щоб надати котлетам ситості, можна додати до складу трохи моркви та картоплі, а також розмочений у молоці батон.

Крок 5

Додайте до фаршу яйце, сіль і сухі спеції. Я взяла сухий кріп і петрушку. Можна додати трохи меленого перцю.

Крок 6

Зліпіть руками невеликі котлетки й обваляйте їх у панірувальних сухарях. Викладіть котлети на гарячу пательню з додаванням невеликої кількості рослинної олії. Обсмажуйте котлети з одного боку 2-3 хвилини на середньому вогні.

Крок 7

Переверніть котлети й обсмажте так само на середньому вогні й з іншого боку. Складайте котлети в невелику каструлю і накривайте кришкою, щоб вони там трохи відлежалися. Готові котлети з курячого фаршу подавайте з будь-яким гарніром або салатом. Можна приготувати до них сметанно-часниковий соус. Приємного апетиту!