Пшоняна каша з гарбузом на молоці

Як зварити пшоняну кашу з гарбузом на молоці? Дуже просто! Для приготування підготуйте необхідні інгредієнти. Залежно від сорту шматочки гарбуза розваряться сильніше або слабкіше. Кількість цукру за бажання можете зменшити, орієнтуйтеся на свої смакові вподобання.

Пшоно переберіть і гарненько промийте, поки вода не стане зовсім прозорою. Потім воду злийте, а крупу обсушіть. Можете залити пшоно окропом і залишити на 2-3 хвилини, щоб прибрати гіркоту. Про тонкощі вибору пшоняної крупи і не тільки, читайте в окремій статті наприкінці цього рецепта.

Гарбуз очистіть від шкірки та насіння і наріжте невеликими шматочками. Так він швидше приготується. Врахуйте, що точний час залежить від сорту гарбуза.

У каструлю з товстим дном викладіть гарбуз. Влийте 50 мл води. Це потрібно, щоб гарбуз під час тушкування не пригорів. Тушкуйте на середньому вогні 5 хвилин. Вибрати каструлю для варіння вам допоможе стаття наприкінці цього рецепта.

Всипте до гарбуза промите пшоно та перемішайте. Варіть, періодично помішуючи, приблизно 10 хвилин.

Влийте в каструлю молоко. Всипте цукор, сіль і перемішайте. Цукру можна додати більше або менше виходячи з особистих смакових уподобань. До того ж гарбуз буває більш і менш солодкий, тож регулюйте кількість цукру, також звертаючи увагу на це. За бажанням можете всипати дрібку ваніліну або замінити 1 ч. л. звичайного цукру на таку саму кількість ванільного цукру.

Доведіть молоко до кипіння і варіть кашу на повільному вогні ще приблизно 5-7 хвилин або трохи довше до готовності пшона та м'якості гарбуза. Якщо каша занадто густа, додайте в неї ще трохи молока.

Приберіть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте каші настоятися ще 10 хвилин. За цей час уся волога, що залишилася, вбереться в крупу, надаючи крупі м'якості.

Готову пшоняну кашу з гарбузом розкладіть по тарілках, додавши шматочок вершкового масла. Подавайте гарячою. Можна додати до каші мед, горіхи або сухофрукти. Приємного апетиту!