Нашвидкуруч, із простих продуктів, дуже просто і легко! Кабачки з фаршем на сковороді ви приготуєте за 20 хвилин. Це ідеальна швидка гаряча закуска, яку можна готувати, коли гості на порозі. До того ж подавати їх можна різними способами: самі по собі, з гарнірами, овочами, свіжою зеленню.

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Кабачки 350 г

Фарш мʼясний 250 г

Цибуля 1 шт

Борошно пшеничне 2 ст. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Олія 40 мл

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити кабачки з м'ясним фаршем на сковороді? Насамперед підготуйте всі необхідні продукти. Фарш можна взяти будь-який: курячий, яловичий, свинячий або змішаний. Краще взяти м'ясо і приготувати фарш самим, але можна використовувати готовий покупний. Цибулину візьміть невелику, середнього розміру, а кількість часнику відрегулюйте на свій смак або зовсім виключіть його зі списку продуктів.

Крок 2

Цибулю та часник очистіть від шкірки й обполосніть у холодній воді. Нашаткуйте цибулю максимально дрібно, а часник маленькими кубиками, або пропустіть через часникодавку.

Крок 3

Додайте цибулю з часником до фаршу, посоліть і поперчіть за смаком. На цьому етапі допустимо додати так само улюблені сухі приправи, такі як сухий базилік, орегано або суміш ароматних сушених трав. Ретельно вимісіть фарш і залиште на 5-10 хвилин настоятися.

Крок 4

Кабачок помийте та обсушіть паперовими серветками, щоб позбутися надлишків вологи. Наріжте овоч кружальцями завширшки приблизно 1-1,5 сантиметра.

Крок 5

Виріжте в кожному кружечку кабачка серединку. Зробити це можна за допомогою спеціальної формочки, маленької чарки або ножем. Я скористалася чаркою, так отвори вийшли ідеально рівні і зробити їх виявилося набагато простіше і швидше, ніж звичайним ножем. Злегка посоліть кружечки.

Крок 6

Фарш ще раз добре перемішайте. Наповніть кожен кабачок фаршем. Не набивайте занадто щільно, щоб начинка не була опуклою, інакше в процесі обсмажування вона від'єднається від кабачка, а зовнішній вигляд страви буде не настільки апетитним.

Крок 7

Обваляйте кожен начинений кружечок у борошні з усіх боків.

Крок 8

У сковороді з товстим дном розігрійте олію. Про те, як підібрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинну олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепта. Викладіть фаршировані кружальця та обсмажте їх на помірному вогні приблизно 3х-4х хвилин до рум'янцю. Орієнтуйтеся за своєю плитою.

Крок 9

Переверніть кабачки і доведіть до готовності, обсмажуючи ще три-чотири хвилини. Викладіть готові кружечки на паперові серветки, щоб позбутися зайвої олії.

Крок 10