Нагетси на сковороді

Як посмажити курячі нагетси в домашніх умовах у паніровці на сковороді? Підготуйте необхідні продукти. Нагетси можна готувати не тільки з курячого філе, а й з стегенець, стегон, навіть гомілок, головне - зрізати шкірку з придбаних частин курячої тушки. Залежно від величини філе може знадобитися 1-2 курячих яйця на панірування.

Промийте куряче філе, зріжте плівки з нього, наріжте кожне довгими смужками завтовшки не більше 1 см. За бажанням ви можете вибрати й інший спосіб нарізки.

Курячі яйця вбийте в глибоку посудину, збийте виделкою або вінчиком у пишну піну протягом приблизно 1-2 хвилини. Сильно збивати не потрібно, необхідно просто якісно перемішати жовтки з білками

Чіпси з будь-яким смаком подрібніть руками, помістивши в невеликий пакетик. Можна використовувати кулінарний молоточок, але тоді помістіть пакетик із чіпсами в додатковий пакет, щоб панірування не розлетілося по робочій поверхні.

На тарілку всипте пшеничне борошно, а в нього додайте сіль і мелений чорний перець за смаком. Акуратно перемішайте. Вмочіть у борошно зі спеціями кожен шматочок курячого філе з обох боків - такий спосіб змішання спеції з борошном збереже ваш час від присипання спеціями кожного шматочка окремо.

Потім шматочок філе в борошні перемістіть у збиту яєчну масу.

Змішайте в глибокій ємності або піалі подрібнені чіпси з панірувальними сухарями.

Запаніруйте в них шматочок курячого філе у збитій яєчній масі. Таке панірування після обсмажування стає хрустким, смачним і яскравим на вигляд.

Запаніруйте таким чином і всю іншу нарізку курячого філе, викладаючи її на дощечку або широку тарілку чи блюдо.

На сковороді на середньому вогні добре прогрійте олію і викладіть на неї заготовки. Якщо олія не буде прогріта як слід, панірування вбере його в себе і відпаде в процесі смаження, не утворюючи рум'яної скоринки, тож поспішати в цьому питанні не потрібно! Обсмажте нагетси з одного боку близько 2-3 хвилин на середньому вогні, переверніть і обсмажте ще 2-3 хвилини. Про те, як вибрати сковорідку й олію, читайте в статтях за посиланнями наприкінці рецепта.

Викладіть приготовану страву на паперові серветки, вистелені на тарілку. Папір вбере в себе зайвий жир - це дуже актуально, особливо якщо страву їстимуть і діти!

Подавайте домашні нагетси з курячого філе разом із кетчупом, класичним йогуртом, часниковим майонезом, не забуваючи про свіжу зелень та овочі. Приємного апетиту!