Омлет із яєць і молока простий на сковороді

Як зробити простий омлет із яєць і молока? Підготуйте продукти. Яйця беріть більші, бажано домашні, у крайньому разі СО. Такі яйця не тільки великі, а й, як правило, мають яскраво забарвлений жовток, тому омлет вийде красивого насиченого кольору. Молоко підійде будь-якої жирності.

Яйця добре помийте. Акуратно розбийте їх у мисочку.

Розмішайте яйця виделкою або вінчиком.

Трохи посоліть омлетну суміш. У мене звичайна морська сіль, але це може бути і сіль із різними добавками. Крім солі, ви цілком можете додати й інші свої улюблені трави або приправи: мелений перець, сушений кріп і часник, паприку, хмелі-сунелі. А можливо, ви віддаєте перевагу більш ситному омлету та додасте шматочки бекону, курки, помідорів і солодкого перцю. Також цілком доречною буде і свіжа зелень. Її попередньо помийте, обсушіть і дрібно наріжте.

Влийте в яєчну суміш молоко. Зовсім не обов'язково заміряти мілілітри молока. Вважається, що на кожне яйце в омлеті треба додати ту кількість молока, яка поміщається в половинку шкаралупи від яйця. Тож цілком можете скористатися і шкаралупою.

Перемішайте омлетну суміш до однорідного стану.

Сковорідку, в якій готуватимете омлет, змастіть олією. Це може бути будь-яка рослинна олія для смаження або ж топлене вершкове масло. Сковорідку беріть із жароміцним покриттям. У мене сковорода чавунна - вона підходить для всіх видів страв. Чудово підходить також і посуд із керамічним покриттям. Добре розігрійте сковорідку з олією.

Вилийте омлетну масу в сковороду. Готуйте на маленькому вогні (омлет дуже швидко пригорає!) Якщо омлет не буде пропікатися в серединці, накрийте сковороду кришкою. Омлет буде готовий, коли не залишиться рідких ділянок у всій яєчній масі.

Подавайте омлет гарячим. Приємного апетиту!