Лаваш на сковороді із сиром

Як посмажити лаваш на пательні з сиром і яйцем у домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сир вибирайте будь-якого сорту за смаком і наявністю; головне, щоб він добре плавився під час нагрівання. Яйця заздалегідь відваріть круто в підсоленій воді. Готові яйця залийте холодною водою для того, щоб остудити їх. Остиглі яйця очистіть від шкаралупи і натріть їх на тертці або дрібно наріжте.

Сир також натріть на тертці.

Зелену цибулю помийте, просушіть паперовими рушниками та дрібно наріжте. Крім цибулі можна використовувати будь-яку іншу зелень, вона зробить більш насиченим смак і додасть приємного аромату закусці, можна додати по невеликому пучку кропу, петрушки, гілочку базиліку та кінзи. При використанні зелені її також помийте, обсушіть і дрібно наріжте.

У глибоку миску складіть подрібнені яйця, сир і цибулю, додайте майонез і сметану та все ретельно перемішайте, щоб начинка стала однорідною за консистенцією.

За смаком можна додати дрібку солі та чорного меленого перцю.

Розгорніть тонкий лаваш і розріжте його на однакові квадрати або прямокутники невеликого розміру. У центр кожного шматка лаваша викладіть столовою ложкою трохи начинки. Згорніть лаваш конвертиком. Робити це потрібно акуратно, так, щоб він під час смаження не розвернувся, і сир не витік на сковороду. Якщо лаваш здається сухим, і є ризик того, що під час згортання він може тріснути на згинах, змастіть лаваш майонезом, щоб він став еластичнішим і м'якшим.

На пательні розігрійте рослинну олію і викладіть на неї конвертики з лаваша. Обсмажуйте їх по п'ять хвилин з обох боків, щоб сир усередині почав плавитися, а лаваш зверху трохи зарум'янився.

Зніміть конвертики з лаваша зі сковорідки і подавайте до столу гарячими. Приємного апетиту!