Оригінальні, дуже смачні та прості, свято щодня! Фаршировані кабачки з фаршем і сиром, запечені в духовці, прикрасять будь-який стіл, чи то святковий, чи то звичайний, сімейний. Готуються вони просто і в міру швидко, підійдуть для вечері. Начинки можна змінювати на свій смак!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Фарш мʼясний 400 г

Твердий сир 50 г

Кабачки (середні) 2 шт

Помідори (середні) 2 шт

Часник 2 зуб.

Вершкове масло 3 ст. л.

Зіра 0.5 ч. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Як запекти в духовці фаршировані кабачки човники з фаршем і сиром? Простіше нікуди! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можете використовувати будь-який - підійде змішаний зі свинини та яловичини або з одного виду м'яса. У мене фарш яловичий із невеликим вмістом жиру. Обирайте кабачки з дрібним насінням, не старі та не залежані. Можете замінити звичайні кабачки на цукіні.

Крок 2

Кабачки ретельно вимийте, обсушіть і розріжте уздовж навпіл, щоб вийшли довгасті човники. Акуратно, щоб не пошкодити стінки, ложкою вийміть м'якоть. При цьому стінки мають залишитися не дуже тонкі, товщиною хоча б 6-7 мм. Якщо стінки будуть занадто тонкі, вони можуть сильно осісти й перестануть тримати начинку або кабачок розвалиться під час перекладання на блюдо.

Крок 3

Кабачкову м'якоть дрібно порубайте.

Крок 4

Часник також дрібно порубайте.

Крок 5

Помідори вимийте та наріжте середніми шматочками. Помідори вибирайте стиглі, але міцні. Вони не повинні сильно розваритися під час тушкування. Можете замінити звичайні помідори на чері, які досить розрізати навпіл.

Крок 6

Сир натріть на середній тертці.

Крок 7

У сковороді розігрійте вершкове масло. Викладіть фарш і обсмажте, розбиваючи грудочки, приблизно 7 хвилин, поки м'ясо не потемніє і зайва волога не випарується.

Крок 8

Додайте у фарш подрібнену м'якоть кабачків, помідори та часник. Тушкуйте на середньому вогні ще приблизно 7-10 хвилин до випаровування зайвої рідини. Якщо не хочете, щоб помідори сильно розварилися і зберегли форму, краще додавайте їх за кілька хвилин до закінчення тушкування.

Крок 9

Начинку посоліть, поперчіть, додайте зіру і перемішайте.

Крок 10

Підготовлені човники з кабачків перекладіть у застелену пергаментом форму для запікання.

Крок 11

Наповніть кабачки фаршем.

Крок 12

Зверху посипте тертим сиром. Поставте кабачки в заздалегідь розігріту до 200°С духовку і запікайте 15-20 хвилин до готовності кабачків і розплавлення сиру. Приємного апетиту!