Смачна перловка на гарнір

Як зробити смачну перловку на гарнір? Та дуже просто. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Овочі та зелень вимийте та обсушіть паперовими рушниками.

Перловку ретельно вимийте до чистої води. Залийте теплою водою, залиште на 30-60 хвилин. Це дозволить вам зварити її набагато швидше. Перекладіть чисту крупу в каструлю і налийте води вчетверо більше, ніж суха перловка. Тобто якщо берете одну склянку крупи, води потрібно 4 склянки. Варіть на повільному вогні протягом 30-50 хвилин, до бажаного стану. Відкиньте на друшляк і промийте холодною водою, дайте їй повністю стекти.

Ріпчасту цибулю почистіть і поріжте дрібними кубиками. У пательню налийте олію та покладіть порізану цибулю. Цибулю можна взяти абсолютно будь-яку, але врахуйте, що червона цибуля під час термообробки набуває не дуже апетитного вигляду.

Моркву почистіть і натріть на крупній тертці, додайте в сковороду з цибулею. Моркву так само можна порізати тонкою соломкою або кубиком, але тоді час приготування потрібно буде збільшити.

З помідорів зріжте плодоніжку та наріжте великими кубиками. Покладіть помідори в сковороду до овочів.

У болгарського перцю видаліть плодоніжку, насіння та перегородки всередині плоду. Наріжте його середнім кубиком і покладіть у сковорідку з цибулею, морквою і помідором.

Усі овочі на пательні перемішайте, посоліть, поперчіть і обсмажте на середньому вогні, перемішуючи. На це піде приблизно 5-7 хвилин. Орієнтуйтеся на особливості своєї плити.

Варену перловку додайте в сковороду з обсмаженими овочами, перемішайте. Обсмажуйте все ще близько 3-4 хвилини на середньому вогні.

Зніміть сковороду з вогню. Наріжте свіжу зелень дрібно. Додайте нарізану зелень у кашу та подавайте.

Приємного апетиту!