Човники з баклажанів у духовці

Як зробити човники з баклажанів у духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Варто врахувати, що точна кількість інгредієнтів залежить від розміру обраних вами баклажанів. У мене баклажани середні, не дуже довгі та в міру великі. Тому начинки якраз вистачило на 4 половинки.

Баклажани вимийте, обсушіть. Кожен овоч розріжте уздовж навпіл. Акуратно, щоб не пошкодити стінки, ложечкою вийміть м'якоть, щоб вийшли човники. Я використовую спеціальну ложку-нуазетку. М'якоть можете дрібно зберегти, дрібно нарізати й обсмажити разом з іншими овочами, але я вважаю за краще не використовувати її в начинці. Усередині баклажани посоліть і залиште на 15 хвилин, щоб відбити гіркоту. Потім промийте холодною водою.

Моркву очистіть від шкірки та наріжте невеликими шматочками.

Помідор наріжте середніми кубиками. Помідор беріть міцний, щільний, не м'ясистий. М'ясисті помідори погано тримають форму і розповзуться під час тушкування, а нам потрібно, щоб вони максимально зберегли форму. Можете замінити звичайний помідор на черрі, які досить розрізати навпіл.

Перець очистіть від насіння і плодоніжки і також наріжте невеликими кубиками.

Часник дрібно порубайте ножем.

Зелень дрібно порубайте.

У сковорідці на середньому вогні розігрійте рослинну олію. Викладіть моркву і смажте, помішуючи, близько 3-5 хвилин.

Додайте до моркви помідори, болгарський перець, часник. Усе посоліть, поперчіть і тушкуйте ще приблизно 4-5 хвилин, періодично помішуючи. Орієнтуйтеся на свою плиту.

Наприкінці додайте половину рубаної зелені та перемішайте.

Наповніть баклажанові човники підготовленою начинкою.

На застелене пергаментом і змащене олією деко викладіть човники з баклажанів. Поставте баклажани в розігріту до 200°С духовку і запікайте приблизно 15 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте за своєю духовкою.

Готові баклажани перекладіть на блюдо, посипте посіченою зеленню, що залишилася, і подайте до столу. Приємного апетиту!