Човники з баклажанів у духовці

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити човники з баклажанів у духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Варто врахувати, що точна кількість інгредієнтів залежить від розміру обраних вами баклажанів. У мене баклажани середні, не дуже довгі та в міру великі. Тому начинки якраз вистачило на 4 половинки.
Крок 2

Баклажани вимийте, обсушіть. Кожен овоч розріжте уздовж навпіл. Акуратно, щоб не пошкодити стінки, ложечкою вийміть м'якоть, щоб вийшли човники. Я використовую спеціальну ложку-нуазетку. М'якоть можете дрібно зберегти, дрібно нарізати й обсмажити разом з іншими овочами, але я вважаю за краще не використовувати її в начинці. Усередині баклажани посоліть і залиште на 15 хвилин, щоб відбити гіркоту. Потім промийте холодною водою.
Крок 3

Моркву очистіть від шкірки та наріжте невеликими шматочками.
Крок 4

Помідор наріжте середніми кубиками. Помідор беріть міцний, щільний, не м'ясистий. М'ясисті помідори погано тримають форму і розповзуться під час тушкування, а нам потрібно, щоб вони максимально зберегли форму. Можете замінити звичайний помідор на черрі, які досить розрізати навпіл.
Крок 5

Перець очистіть від насіння і плодоніжки і також наріжте невеликими кубиками.
Крок 6

Часник дрібно порубайте ножем.
Крок 7

Зелень дрібно порубайте.
Крок 8

У сковорідці на середньому вогні розігрійте рослинну олію. Викладіть моркву і смажте, помішуючи, близько 3-5 хвилин.
Крок 9

Додайте до моркви помідори, болгарський перець, часник. Усе посоліть, поперчіть і тушкуйте ще приблизно 4-5 хвилин, періодично помішуючи. Орієнтуйтеся на свою плиту.
Крок 10

Наприкінці додайте половину рубаної зелені та перемішайте.
Крок 11

Наповніть баклажанові човники підготовленою начинкою.
Крок 12

На застелене пергаментом і змащене олією деко викладіть човники з баклажанів. Поставте баклажани в розігріту до 200°С духовку і запікайте приблизно 15 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте за своєю духовкою.
Крок 13

Готові баклажани перекладіть на блюдо, посипте посіченою зеленню, що залишилася, і подайте до столу. Приємного апетиту!