Смачна, проста і швидка, для повсякденного столу! Солянка з грибами та капустою припаде до смаку не тільки тим, хто дотримується посту, а й багатьом іншим. Її можна подати не тільки як основну страву, а й як доповнення до гарячого м'яса. А ще страва підійде в якості начинки для пирогів!

Рецепт на:

3 порції

Час приготування

40 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Капуста 500 г

Цибуля 1 шт

Морква 1 шт

Печериці 250 г

Томатний сік 1 ст. л.

Олія 30 г

Сіль за смаком

Спеції за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити солянку з грибами та капустою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Гриби можна використовувати будь-які - звичайні печериці або лісові. Але лісові необхідно попередньо відварити. Я готуватиму з печерицями. Цибулю і моркву очистіть від шкірки та обполосніть у проточній воді від забруднень.

Крок 2

Цибулю дрібно наріжте. Печериці промийте та наріжте великими скибочками. Нарізані гриби обсмажте з половиною нарізаної цибулі до готовності грибів. На це піде, приблизно, 7-10 хвилин. Печериці готуються дуже швидко.

Крок 3

Моркву натріть на крупній тертці й обсмажте з цибулею, що залишилася, на іншій сковороді 3-4 хвилини.

Крок 4

До моркви додайте томатний сік і тушкуйте все разом ще 2-3 хвилини.

Крок 5

У цей час нашаткуйте капусту і трохи помніть її руками, щоб вона стала м'якшою.

Крок 6

У сковорідку до моркви додайте капусту, перемішайте і тушкуйте на невеликому вогні під кришкою близько 15-20 хвилин. Капуста має стати м'якою.

Крок 7

За час тушкування капуста зменшиться в об'ємі. Додайте до капусти обсмажені печериці. За смаком додайте трохи солі та спеції. Перемішайте і прогрійте все разом 3-4 хвилини.

Крок 8