Смачна, ситна страва на обід або вечерю для всієї родини! Запіканка з кабачків з фаршем у духовці допоможе урізноманітнити меню, страва готується просто та швидко, виходить не надто калорійною та легкою завдяки такому поєднанню інгредієнтів і способу приготування, але смачною та ароматною.

Рецепт на:

5 порцій

Час приготування

45 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Кабачки 400 г

Фарш індички 200 г

Цибуля ріпчаста 1 шт

Часник 2 зуб.

Помідори 2 шт

Олія 2 ст. л.

Яйце куряче 2 шт

Сметана 150 мл

Твердий сир 70 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Зелень за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити запіканку з кабачків із фаршем у духовці? Приготуйте інгредієнти за списком. Кабачки для приготування цієї страви можна використовувати навіть зрілі, все одно вийде смачно. Фарш можна взяти змішаний зі свинини та яловичини для отримання жирнішої та поживнішої страви, або з м'яса птиці, наприклад, індички, яке є дієтичним.

Крок 2

Кабачки помийте, якщо вони молочної стиглості, то їх можна натерти разом зі шкіркою. Зрілі плоди очистіть, зніміть шкірку, видаліть серцевину з насінням, м'якоть натріть на крупній тертці. Коли кабачки трохи постоять, вони дадуть сік, потрібно зайвий сік віджати від кабачкової маси.

Крок 3

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння та дрібно наріжте ножем. На сковорідку налийте рослинну олію, увімкніть вогонь. Обсмажте ріпчасту цибулю до прозорості на середньому вогні, помішуючи лопаткою.

Крок 4

Відправте на сковороду м'ясний фарш. Його можна накрутити самостійно зі свіжого м'яса на м'ясорубці або придбати готовий у магазині. Фарш можна використовувати будь-який за смаком. Обсмажте фарш на середньому вогні, постійно помішуючи і розбиваючи його лопаткою, щоб він не залишився великими шматочками. Смажте фарш до напівготовності, близько 10-15 хвилин, залежно від того, з якого він сорту м'яса, він має змінити колір на темний, тьмяний.

Крок 5

Помідори помийте та наріжте на тонкі кружечки. Твердий сир натріть на тертці. Часник почистіть від лушпиння і натріть на дрібній тертці або пропустіть через прес.

Крок 6

У глибоку миску вбийте курячі яйця, додайте сметану, сіль, чорний мелений перець за смаком. Вінчиком ретельно збийте інгредієнти до отримання однорідної за консистенцією суміші.

Крок 7

У змащену олією форму викладіть дві третини частини кабачкового фаршу.

Крок 8

Зверху весь м'ясний фарш із цибулею і пропущений через прес часник. Викладіть на фарш кружечки помідора.

Крок 9

Далі кабачок, що залишився, посипте тертим сиром і залийте яєчно-сметанною сумішшю. Відправте форму з кабачком і фаршем у духовку, прогріту до 180 градусів, на 30 хвилин. Вийміть запіканку, дайте трохи охолонути, посипте свіжою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!