Тефтелі в сметанно томатному соусі на сковороді

Як готувати тефтелі в томатно-сметанному соусі на сковороді? Приготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можете накрутити самі або взяти магазинний. Підійде свинячий, яловичий, змішаний, курячий. Рис у мене білий, звичайний, ви можете взяти будь-який інший.

Моркву вимийте, обсушіть, очистіть. Натріть очищену моркву на крупній тертці.

Промийте добре рис доти, доки вода від нього не буде прозорою. Потім перекладіть рис у каструлю з водою і поставте на плиту. Води має бути у 2-3 рази більше, ніж рису. Воду посоліть і варіть рис до напівготовності. Зайву рідину злийте, рис відкиньте на друшляк. Як вибрати рис дивіться у статті на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

Підготуйте плоску тарілку з пшеничним борошном. В окремій мисці змішайте основні інгредієнти: м'ясний фарш, терту моркву, напівварений рис, сире куряче яйце. Усе посоліть і поперчіть.

Фарш, що вийшов, вимішайте ложкою. Зліпіть із нього не дуже великі круглі колобки. Це можна робити руками, змоченими холодною водою.

Утворені колобки обкатайте в тарілці з підготовленим борошном. Потім обсмажте їх на сковороді з розігрітою олією. Смажте до утворення золотистої скоринки, але стежте, щоб колобки не розвалилися в процесі. Як правильно підібрати сковорідку та олію для смаження, читайте в статтях на ці теми. Посилання в кінці цього рецепта.

Приступайте до приготування підливки. В окремому посуді змішайте сметану, томатну пасту та борошно. Влийте до них склянку води, посоліть. Ще раз гарненько перемішайте, щоб вийшла однорідна суміш без грудочок.

Залийте отриманим соусом тефтелі в сковороді. Тушкуйте все хвилин 20 під закритою кришкою на слабкому вогні.

У процесі тушкування можете додати для смаку лавровий лист. Наші тефтелі в сметанно-томатному соусі готові!